как приготовить драники из картофеля

Ответ от Владимир Выскубов[гуру]
Драники 1
Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить муку, простоквашу (или кефир) , соль и перемешать. Выкладывать ложкой на сильно разогретую сковороду с растительным маслом и жарить. Готовые драники переложить мелко нарезанными и обжаренными с репчатым луком, кусочками сала и поставить в печь или духовку. Подать с молоком или клюквенным киселем. (Белоруссия)
12 картофелин, 2 cт. ложки муки, 0,5 стакана растительного масла, 2—3 луковицы, 100 г шпика, 0,5 стакана простокваши, соль.
Драники 2
Очищенный картофель натрите на мелкой терке, добавьте яйца, муку, соль, перец, соду и размешайте.
Картофельную массу выкладывайте ложкой небольшими порциями на раскаленную с маслом сковороду и обжаривайте до образования румяной корочки.
Подавайте на тарелке по 3–4 штуки на порцию, полив сметаной.
картофель - 10-12 шт. , яйцо - 5 шт. , сметана - 1 стакан, масло растительное или топленое - 1/2 стакана, мука пшеничная - 2 ст. ложки, сода - 1/2 ч. ложки, соль и перец по вкусу
Драники 3
Сырой картофель промыть и натереть на терке, смешать с мукой, солью, содой. Из картофельной массы ложкой сформировать котлетки и жарить на растительном масле до появления хрустящей корочки. Сметану смешать со специями и зеленью петрушки. Горячие драники подавать со сметанным соусом.
1 кг картофеля, масло растительное, стакан сметаны, 1/4 ч. ложки соды, соль, специи, мука, зелень петрушки