Автор Мария задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить целого карпа в духовке, что положить внутрь? и получил лучший ответ
Ответ от Џнэтта[гуру]
Фаршированный карп в фольге
Карп любого размера, 2 плавленных сырка, 100 гр сливок жирности 20%, пучок укропа, 2 зубчика чеснока, 100 гр очищенных креветок, соль, черный перец, сок половины лимона и немного оливкого масла
Рыбу можно любую, только не ласосевую, лучше с головой, т. к. влезет больше начинки. На самом деле сыр нужен Дор Блю, но т. к. его не все любят я заменила плавленным. Пробовала с разными сырами, тоже вкусно, но получается бульончик, а с плавленным - обалденный соус. Блюдо очень питательное.
Берем очищенного, но не обезглавленного карпа, солим, посыпаем черным перчиком и поливаем лимонным соком. Откладываем его. А в это время делаем начинку. Тертые плавленные сырки, измельченные укроп и чеснок, сливки и креветки смешиваем. Все это кладем в карпа (если не влезает, ничего стращного, пусть себе вываливается, зато вкуснее будет) . Заматываем карпа в фольгу очень плотно, чтобы не вытек сок.
В горячую духовку на 30 мин при 240 градусах. Затем аккуратно надрезаете фольгу сверху, раскрываете ее, чтобы была виден карп, поливаете его немного оливковым маслом и опять в духовку подрумяниться минут на 15.
Только жабры высунуть из головы не забудте, иначе рыба будет гочить.
Ответ от Ёветочка[гуру]
очень вкусно с овощной смесью или просто рис и много много зелени
очень вкусно с овощной смесью или просто рис и много много зелени
Ответ от Ольга[гуру]
ссылка
ссылка
Ответ от Svetlana.ANGE[гуру]
Лимончик и лучок с перцем внутрь.
сверху сметанкой залить и запечь!
Вкуснота!
Лимончик и лучок с перцем внутрь.
сверху сметанкой залить и запечь!
Вкуснота!
Ответ от ZAUR[новичек]
nacinka orexi (qrceskye) luk i turshi
nacinka orexi (qrceskye) luk i turshi
Ответ от Олеся и Павел Яковлевы[гуру]
Запеките его целикам в фольге! посолить поперчить
сверху положите петрушку и помидорку презаную колечками, 1 ч ложку масла сливочного и карпа 1 кг печь 40 минут. ( толко обязательно жабры удалите)
Запеките его целикам в фольге! посолить поперчить
сверху положите петрушку и помидорку презаную колечками, 1 ч ложку масла сливочного и карпа 1 кг печь 40 минут. ( толко обязательно жабры удалите)
Ответ от Dark_angel[гуру]
Карп запеченный в фольге с зеленью
"Запеченная рыба"
Карп
Зелень петрушки
Лук репчатый
Масло сливочное
Соль
Специи
Фольга
Нитки (или зубочистки)
Рецепт "Запеченная рыба"
Берем тушку карпа (очищенную, без головы) , моем еe и обсушиваем полотенцем или салфеткой. Мелко нарезаем зелень, лук режем кольцами или полукольцами в зависимости от размера луковички. Масло разделяем на небольшие кусочки .Обсушенную тушку натереть солью, специями, уложить внутрь зелень, лук, сливочное масло, заколоть зубочистками или обмотать нитками и выложить на фольгу. Затем рыбу посыпать зеленью и выложить на нее лук, сливочное масло. Завернуть в фольгу и запекать на противне в разогретой духовке около 30-40минут. Подавать с гарниром из картофеля или риса. Приятного аппетита
Карп запеченный в фольге с зеленью
"Запеченная рыба"
Карп
Зелень петрушки
Лук репчатый
Масло сливочное
Соль
Специи
Фольга
Нитки (или зубочистки)
Рецепт "Запеченная рыба"
Берем тушку карпа (очищенную, без головы) , моем еe и обсушиваем полотенцем или салфеткой. Мелко нарезаем зелень, лук режем кольцами или полукольцами в зависимости от размера луковички. Масло разделяем на небольшие кусочки .Обсушенную тушку натереть солью, специями, уложить внутрь зелень, лук, сливочное масло, заколоть зубочистками или обмотать нитками и выложить на фольгу. Затем рыбу посыпать зеленью и выложить на нее лук, сливочное масло. Завернуть в фольгу и запекать на противне в разогретой духовке около 30-40минут. Подавать с гарниром из картофеля или риса. Приятного аппетита
Ответ от Бахытгул[гуру]
Карп рождественский
Ингредиенты:
• 1,5 кг карпа
• 120 мл уксуса
• 120 мл сухого белого вина
• 300 г моркови
• 1 луковица
• 2 булки
• 2 пучка укропа
• консервированные кабачки
• соль
• 2 ст. л. масла
• 120 г сметаны
Приготовление
Морковь помыть и почистить, нарезать соломкой, лук почистить и посечь, кабачки почистить и нарезать соломкой. Все смешать и поджарить. Выложить в посуду овальной формы. Карпа почистить, посолить внутри и снаружи . Внутрь рыбы вложить грубо порезанную и вымешанную с тертой булкой зелень. Рыбу полить маринадом, приготовленным из уксуса и 250 мл воды (кипяченой и остуженной) . Рыба должна приобрести голубой цвет. Выложить рыбу в овальную форму, залить вином со сметаной и печь 45 минут при 180 градусах. Подавать с овощами и получившимся соусом.
Карп с грибами
Ингредиенты:
• 1 кг карпа
• 200 г свежих белых грибов или шампиньонов
• 70 г масла
• 2 луковицы
• 1 1/2 стакана сметаны
• 1 ст. л. муки
• 100 г сыра
• 2 ст. л. сухарей панировочных
Приготовление
Карпа очистить от чешуи и внутренностей. Срезать филе, положить на смазанное маслом металлическое блюдо и запечь в духовке, но не до полной готовности. Грибы очистить от кожицы, хорошо промыть, нарезать довольно
крупными ломтиками, положить в кастрюльку, добавить нарезанный кружками лук, соль, перец, 1/4 стакана воды и тушить до полной готовности. Рыбу покрыть грибами, залить посоленной сметаной, смешанной с мукой, густо посыпать сыром, натертым на редкой терке и смешанным с сухарями. Сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Подавать в горячем виде на том же блюде.
Карп рождественский
Ингредиенты:
• 1,5 кг карпа
• 120 мл уксуса
• 120 мл сухого белого вина
• 300 г моркови
• 1 луковица
• 2 булки
• 2 пучка укропа
• консервированные кабачки
• соль
• 2 ст. л. масла
• 120 г сметаны
Приготовление
Морковь помыть и почистить, нарезать соломкой, лук почистить и посечь, кабачки почистить и нарезать соломкой. Все смешать и поджарить. Выложить в посуду овальной формы. Карпа почистить, посолить внутри и снаружи . Внутрь рыбы вложить грубо порезанную и вымешанную с тертой булкой зелень. Рыбу полить маринадом, приготовленным из уксуса и 250 мл воды (кипяченой и остуженной) . Рыба должна приобрести голубой цвет. Выложить рыбу в овальную форму, залить вином со сметаной и печь 45 минут при 180 градусах. Подавать с овощами и получившимся соусом.
Карп с грибами
Ингредиенты:
• 1 кг карпа
• 200 г свежих белых грибов или шампиньонов
• 70 г масла
• 2 луковицы
• 1 1/2 стакана сметаны
• 1 ст. л. муки
• 100 г сыра
• 2 ст. л. сухарей панировочных
Приготовление
Карпа очистить от чешуи и внутренностей. Срезать филе, положить на смазанное маслом металлическое блюдо и запечь в духовке, но не до полной готовности. Грибы очистить от кожицы, хорошо промыть, нарезать довольно
крупными ломтиками, положить в кастрюльку, добавить нарезанный кружками лук, соль, перец, 1/4 стакана воды и тушить до полной готовности. Рыбу покрыть грибами, залить посоленной сметаной, смешанной с мукой, густо посыпать сыром, натертым на редкой терке и смешанным с сухарями. Сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Подавать в горячем виде на том же блюде.
Ответ от Оля-ля[гуру]
Если Вы любите рыбу, то не портьте её, пожалуйста, никакими приправами, кроме соли и чёрного молотого перца. Иначе вкуса рыбы не останется совсем. А внутрь можно положить отвареный рис, смешанный с мелко порезанным яйцом и зелёным луком, заправленным растопленным сливочным маслом.
Если Вы любите рыбу, то не портьте её, пожалуйста, никакими приправами, кроме соли и чёрного молотого перца. Иначе вкуса рыбы не останется совсем. А внутрь можно положить отвареный рис, смешанный с мелко порезанным яйцом и зелёным луком, заправленным растопленным сливочным маслом.
Ответ от Инна ***[мастер]
карп, весом ~1-1,5 кг,
лук-порей - 1 крупный стебель (только белая часть) или 1-2 репчатых луковицы,
шампиньоны - 150-200 г,
помидор - 1 шт,
зелень петрушки,
растительное масло,
сок лимона - 1 столовая ложка,
соль, свежемолотый перец. Карпа очистить от чешуи, хорошо промыть.
Удалить жабры.
Разрезать брюшко и удалить внутренности.
Карпа хорошо промыть снаружи и внутри, и обсушить салфетками.
Сбрызнуть рыбу соком лимона и оставить на 15-20 минут.
Приготовить начинку. Лук-порей вымыть и нарезать кольцами или полукольцами. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, ~5 минут. Посолить и поперчить. Начинку немного остудить. Карпа уложить в смазанную растительным маслом форму и натереть солью и свежемолотым перцем снаружи и внутри. Наполнить брюшко карпа подготовленной начинкой. Брюшко аккуратно сколоть зубочистками. Кожу рыбы хорошо смазать растительным маслом. Помидор вымыть и нарезать кружками. Выложить кружки помидоров на рыбу так, чтобы кружки немного заходили друг на друга. Помидоры чуть посолить и сбрызнуть растительным маслом. Запекать ~45-60 минут в нагретой до ~180°C духовке.
карп, весом ~1-1,5 кг,
лук-порей - 1 крупный стебель (только белая часть) или 1-2 репчатых луковицы,
шампиньоны - 150-200 г,
помидор - 1 шт,
зелень петрушки,
растительное масло,
сок лимона - 1 столовая ложка,
соль, свежемолотый перец. Карпа очистить от чешуи, хорошо промыть.
Удалить жабры.
Разрезать брюшко и удалить внутренности.
Карпа хорошо промыть снаружи и внутри, и обсушить салфетками.
Сбрызнуть рыбу соком лимона и оставить на 15-20 минут.
Приготовить начинку. Лук-порей вымыть и нарезать кольцами или полукольцами. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, ~5 минут. Посолить и поперчить. Начинку немного остудить. Карпа уложить в смазанную растительным маслом форму и натереть солью и свежемолотым перцем снаружи и внутри. Наполнить брюшко карпа подготовленной начинкой. Брюшко аккуратно сколоть зубочистками. Кожу рыбы хорошо смазать растительным маслом. Помидор вымыть и нарезать кружками. Выложить кружки помидоров на рыбу так, чтобы кружки немного заходили друг на друга. Помидоры чуть посолить и сбрызнуть растительным маслом. Запекать ~45-60 минут в нагретой до ~180°C духовке.
Ответ от Макси[гуру]
Остановилась на том, что ничего не кладу. Просто специи и поливаю сметаной. Овощные и крупяные начинки плохо сочетаются с мелкими косточками. Пусть уж будет чистая рыба - просто и понятно.
Остановилась на том, что ничего не кладу. Просто специи и поливаю сметаной. Овощные и крупяные начинки плохо сочетаются с мелкими косточками. Пусть уж будет чистая рыба - просто и понятно.
Ответ от Ђатьяна Белякова[гуру]
Фаршированный карп
2 тушки карпа, 1 стакан молока, 100 г черствого белого хлеба, 200 г рыбного филе, 1 яйцо, соль, молотые перец или мускатный орех, 100 г масла, 2 яичного желтка, 2 ст. ложки сметаны, 4 луковицы, 4 горошины перца, 1 лимон, зелень петрушки.
Подготовленные тушки карпа тщательно очистить, хорошо промыть. Белый хлеб залить молоком. Рыбное филе пропустить вместе с отжатым белым хлебом через мясорубку, добавить в массу яйцо, специи, сметану, хорошо взбить. Этой массой начинить тушки карпов, положить в огнеупорную стеклянную посуду, залить горячим бульоном, добавить мелко нарезанный лук, перец, накрыть фольгой и поставить в духовку, тушить 50 мин. Затем фольгу снять, украсить рыбу на блюде ломтиками лимона, зеленью петрушки и подать с отварным картофелем, топленым маслом, зеленым горошком.
Фаршированный карп
2 тушки карпа, 1 стакан молока, 100 г черствого белого хлеба, 200 г рыбного филе, 1 яйцо, соль, молотые перец или мускатный орех, 100 г масла, 2 яичного желтка, 2 ст. ложки сметаны, 4 луковицы, 4 горошины перца, 1 лимон, зелень петрушки.
Подготовленные тушки карпа тщательно очистить, хорошо промыть. Белый хлеб залить молоком. Рыбное филе пропустить вместе с отжатым белым хлебом через мясорубку, добавить в массу яйцо, специи, сметану, хорошо взбить. Этой массой начинить тушки карпов, положить в огнеупорную стеклянную посуду, залить горячим бульоном, добавить мелко нарезанный лук, перец, накрыть фольгой и поставить в духовку, тушить 50 мин. Затем фольгу снять, украсить рыбу на блюде ломтиками лимона, зеленью петрушки и подать с отварным картофелем, топленым маслом, зеленым горошком.
Ответ от рыбачка[гуру]
Карп для вас.
Карп для вас.
Ответ от Umaneturman[гуру]
лимон
лимон
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить целого карпа в духовке, что положить внутрь?