Как приготовить картофельное пюре без комочков
Автор Ксения Жемчужникова задал вопрос в разделе На скорую руку
Как вы делаете картофель-пюре без комков..( рецепты, секреты) ?? и получил лучший ответ
Ответ от светлана красина[гуру]
Чтобы приготовить картофель-пюре без комочков, выбирайте желтый рассыпчатый сорт. Варите клубни крупными кусками или целиком, пока они не начнут разваливаться, но не превратятся в кашу. Полностью слейте воду и разомните картофель на сухую, используя толкушку с мелкими отверстиями. Именно сухое разминание перед добавлением жидкости гарантирует гладкую текстуру. Сначала вмешайте щедрый кусок сливочного масла, а затем вливайте горячее или топленое молоко небольшими порциями, активно вымешивая массу. Для идеальной нежности без техники можно протереть массу через сито. Миксер или блендер тоже уберут комки, но сделают пюре клейким и быстро опадающим. Для насыщенности некоторые добавляют немного крахмалистого отвара или сырое яйцо.
Ответ от ВЕСТА[гуру]
Если его всбить миксером - оно становится невероятно "пышистым".
Если его всбить миксером - оно становится невероятно "пышистым".
Ответ от Pure Reason[гуру]
Миксером без проблем.
Миксером без проблем.
Ответ от La fleur[гуру]
Блендером !
Блендером !
Ответ от Дж.Поллак[гуру]
варим и мнём как следует, во какой секрет
варим и мнём как следует, во какой секрет
Ответ от Алхасовы[гуру]
в воду, в которой варится картофель кладем кусочек сливочного или топленного масла. . И картошку закладываем в кипящую воду..
в воду, в которой варится картофель кладем кусочек сливочного или топленного масла. . И картошку закладываем в кипящую воду..
Ответ от Мария Черникова[мастер]
Молоко, масло слив. , яичко сырое и взбить миксером! Как крем получается!
Молоко, масло слив. , яичко сырое и взбить миксером! Как крем получается!
Ответ от Ги Лоус[гуру]
Покупаю быстрорастворимый. Просто добавь воды!
Покупаю быстрорастворимый. Просто добавь воды!
Ответ от Андрей Боев[гуру]
да вы че там делаете-то вообще.... я и без миксеров, являясь мужиком, должен вам советы давать, как щи варить.... свою бывшую учил готовить, теперь вас еще.... ну влей молока, вбей яйцо, и взбивай вилкой.... кошмар какой-то...
да вы че там делаете-то вообще.... я и без миксеров, являясь мужиком, должен вам советы давать, как щи варить.... свою бывшую учил готовить, теперь вас еще.... ну влей молока, вбей яйцо, и взбивай вилкой.... кошмар какой-то...
Ответ от Павел Бабаков[гуру]
поменьше ленись и будет тебе счастье))
поменьше ленись и будет тебе счастье))
Ответ от Александра Тодоровская[эксперт]
Пробовала несколько раз делать пюре блендером, оно то конечно вкусное и без комочков, но очень быстро опадает и получается какое-то сильно искусственное (слишком уж перетёртое) . поэтому я сделала выводы, что лучше не полениться, а потолочь старым испытанным способом и вкуснее пюре не бывает. при этом я добавляю сливочное масло и тёплое молоко. а вот солить я его не солю, так как соль всегда добавляю в воду при варке. Можно попробовать миксером.
Пробовала несколько раз делать пюре блендером, оно то конечно вкусное и без комочков, но очень быстро опадает и получается какое-то сильно искусственное (слишком уж перетёртое) . поэтому я сделала выводы, что лучше не полениться, а потолочь старым испытанным способом и вкуснее пюре не бывает. при этом я добавляю сливочное масло и тёплое молоко. а вот солить я его не солю, так как соль всегда добавляю в воду при варке. Можно попробовать миксером.
Ответ от Алия Набиева[эксперт]
Вливаю горячее молоко, жарю на слив. масле мелко нарезанный лук и чеснок и на картошку и мну деревянной толкушкой. Получается белая, пушистая и ароматная масса.
Вливаю горячее молоко, жарю на слив. масле мелко нарезанный лук и чеснок и на картошку и мну деревянной толкушкой. Получается белая, пушистая и ароматная масса.
Ответ от Елена Орлик[гуру]
Самая вкусная толченка получается из желтого рассыпчатого картофеля. Картошку при варке я не солю и варю, чтобы она уже начала рассыпаться. Доводить до жижи конечно не надо. Потом воду слить в отдельную миску полностью. Картошку посолить и перетолочь. Добавить кусочек сливочного масла и перемешать. Жидкость добавлять небольшими порциями до консистенции как вам нравится. Молоко, яйцо я не добавляю, мне больше нравится вкус самой картошки. Кстати толкушку лучше с дырочками - так нежнее получается.
Самая вкусная толченка получается из желтого рассыпчатого картофеля. Картошку при варке я не солю и варю, чтобы она уже начала рассыпаться. Доводить до жижи конечно не надо. Потом воду слить в отдельную миску полностью. Картошку посолить и перетолочь. Добавить кусочек сливочного масла и перемешать. Жидкость добавлять небольшими порциями до консистенции как вам нравится. Молоко, яйцо я не добавляю, мне больше нравится вкус самой картошки. Кстати толкушку лучше с дырочками - так нежнее получается.
Ответ от Irenli*Irenli 926[гуру]
а ещё в картошку если добавить лук или чеснок и морковь мелко порезанную. потом масло. молоко тёплое и яйцо и мять хорошо или взбить красивенькая и вкусная будет
а ещё в картошку если добавить лук или чеснок и морковь мелко порезанную. потом масло. молоко тёплое и яйцо и мять хорошо или взбить красивенькая и вкусная будет
Ответ от Гета[гуру]
Картошка должна хорошо свариться, тогда не бъдет комочков.
Картошка должна хорошо свариться, тогда не бъдет комочков.
Ответ от JANNA НАЗАРОВА[гуру]
хорошо разваривать картошку
хорошо разваривать картошку
Ответ от Двойцова Ирина[гуру]
горячее молоко, масло и - миксером! после блендера - тот же Роллтон...
горячее молоко, масло и - миксером! после блендера - тот же Роллтон...
Ответ от Leffi[гуру]
Есть такая толкушка - металлическая, с дырочками. Очень удобно. А вообще, чтобы комков не было, нужно картошку хорошо отварить (может быть даже переварить) до рассыпчатости.
Есть такая толкушка - металлическая, с дырочками. Очень удобно. А вообще, чтобы комков не было, нужно картошку хорошо отварить (может быть даже переварить) до рассыпчатости.
Ответ от Мур-ка[гуру]
Ксения, я делаю так (БЕЗ МИКСЕРа. , БЛЕНДЕРА) я её немного перевариваю (!) , воду (типо бульон) отдельно сливаю, потом верхнюю воду сливаю, а там жи-и-иденькая пюрешечка остается. вот её-то я и добавляю в уже тщательно толченую пюрешку+сл. масло и по возможности яйцо+ молоко или сливки. Что есть ( не заморачиваясь))
Ксения, я делаю так (БЕЗ МИКСЕРа. , БЛЕНДЕРА) я её немного перевариваю (!) , воду (типо бульон) отдельно сливаю, потом верхнюю воду сливаю, а там жи-и-иденькая пюрешечка остается. вот её-то я и добавляю в уже тщательно толченую пюрешку+сл. масло и по возможности яйцо+ молоко или сливки. Что есть ( не заморачиваясь))
Ответ от Ёвета Магазинщикова[новичек]
Картофель желательно подобрать такого сорта который хорошо разваривается а потом помять толкушкой и добавить молочка кипячёного и опять помять. Добавить сливочного масла и можно яйцо хорошо перемешать и пюре готово. Приятного аппетита!!!
Картофель желательно подобрать такого сорта который хорошо разваривается а потом помять толкушкой и добавить молочка кипячёного и опять помять. Добавить сливочного масла и можно яйцо хорошо перемешать и пюре готово. Приятного аппетита!!!
Ответ от Лэль рао[гуру]
А почему я буду делать без миксера, если у меня есть миксер и с ним получается быстро и без комков, А главное мой муж стал любить пюре, а толченку мамину (свекрови) он не очень любил)) , как и я толченку у своей мамы.
А вообще бабушки протирали через сито, время есть? Так вперед!!!
А почему я буду делать без миксера, если у меня есть миксер и с ним получается быстро и без комков, А главное мой муж стал любить пюре, а толченку мамину (свекрови) он не очень любил)) , как и я толченку у своей мамы.
А вообще бабушки протирали через сито, время есть? Так вперед!!!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как вы делаете картофель-пюре без комков..( рецепты, секреты) ??
спросили в Пюре
как приготовить вкусное воздушное картофельное пюре? что туда добавлять?
Главный кулинарный секрет приготовления вкусного картофельного пюре от шеф-повара
как приготовить вкусное воздушное картофельное пюре? что туда добавлять?
Главный кулинарный секрет приготовления вкусного картофельного пюре от шеф-повара
спросили в Пюре
Как вкусно приготовить картошку пюре?
Для приготовления вкусного картофельного пюре выбирайте крупный старый картофель с высоким
подробнее...
Как вкусно приготовить картошку пюре?
Для приготовления вкусного картофельного пюре выбирайте крупный старый картофель с высоким
подробнее...
Скажите как приготовить мясную запеканку чтобы легко и оч вкусно было?
МУСАКА - ЗАПЕКАНКА С КАРТОШКОЙ, БАКЛАЖАНАМИ И МЯСНЫМ ФАРШЕМ
На 6 порций: 1 кг
подробнее...
Как приготовить картофель по флотски?
картофель по флотски
Картофель, фарш (свинина-говядина) , лук, чеснок, соль, перец,
подробнее...
спросили в Пирог Пироги
Подскажите. Рецепт теста на рыбный пирог, без дрожжей, если такой есть???
Рыбный пирог "Гости на порог"
Вообще то, этот пирог можно готовить с любой "соленой"
подробнее...
Подскажите. Рецепт теста на рыбный пирог, без дрожжей, если такой есть???
Рыбный пирог "Гости на порог"
Вообще то, этот пирог можно готовить с любой "соленой"
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Картошка пюре... Как приготовить это блюдо?
Картофельный гарнир отлично подходит почти к любому блюду.
1. Положить картофель в
подробнее...
спросили в Цикорий
Салатный цикорий, ХЭЛП!!! Как приготовить?
Цикорий с яблоком
750 г салатного цикория очистить, разрезать пополам вдоль, вырезать
подробнее...
Салатный цикорий, ХЭЛП!!! Как приготовить?
Цикорий с яблоком
750 г салатного цикория очистить, разрезать пополам вдоль, вырезать
подробнее...
спросили в Пюре
Как приготовить вкусное картофельное пюре?
Картофельное пюре
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 560г
- молоко -
подробнее...
Как приготовить вкусное картофельное пюре?
Картофельное пюре
Для рецепта вам потребуется:
- картофель - 560г
- молоко -
подробнее...
Подскажите как приготовить рулет из картофельного пюре
Рулет картофельный с овощами
Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 10-12 шт.
-
подробнее...
спросили в Прихватки
Как приготовить пюре пушистое и без комочков?
На понадобиться:
Продукты: КАртошка, масло сливочное, молоко жирное или сливки жидкие, соль, и
подробнее...
Как приготовить пюре пушистое и без комочков?
На понадобиться:
Продукты: КАртошка, масло сливочное, молоко жирное или сливки жидкие, соль, и
подробнее...
Как приготовить говяжью печень быстро и вкусно?
Печень - 400 гр. ,
Лук - 2 шт. ,
Морковь - 1 шт. ,
Сметана - 3/4 стакана,
Какой приготовить подлив? и Как приготовить подвив с мукой? Очень срочно!
Если готовить подливу, в состав которой входит мука, то, чтобы не было комков, муку пожарить на
подробнее...
Как приготовить вкусные Балкарские хычины?
Продукты:
кефир, мука, картофель, сыр (брынза или творог)
масло сливочное, для соуса:
подробнее...
как приготовить вкусную куриную подливку хотелось бы услышать новые рецепты. а
Лук репчатый мелко порубить, спассеровать, добавить томатную пасту или томаты в собственном соку,
подробнее...
спросили в Надоело
Что приготовить детям 5-6 лет на ужин? Дайте рецепт все надоело.
Печеные яблоки
2 кисло-сладких яблока
2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки варенья
Что приготовить детям 5-6 лет на ужин? Дайте рецепт все надоело.
Печеные яблоки
2 кисло-сладких яблока
2 ч. ложки сахара
2 ч. ложки варенья