Оладьи на сухой сковороде
Автор Ирина Конькова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Как сделать пышные оладьи? по рецепту сделала оладьи, на сковороде при жарке были пышные, а потом осели на тарелке ( и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлана Л*[гуру]
Воды много значит было, раз осели. Надо было больше муки класть.
Как сделать пышные оладьи:
Берем кефир 0,5 л. Немного разогреваем (до 35-40 градусов примерно) . Просеиваем муку в кефир, мешаем, пока не станет густое тесто. Добавляем 1 большое яйцо или 2 маленьких. Немного солим (смотря какая соль. если не морская, то неполная чайная ложка без горки) , добавляем сахар 1-2 ст. л. Мешаем как следует. Греем сковороду с маслом. В тесто кладем 1 ч. л. соды и быстренько размешиваем. Тесто сразу увеличится в объеме. После этого его не мешать, а то осядет. Печем оладьи.
Либо делаем на дрожжах. Дрожжи мешаем, как сказано на пачке (с мукой так с мукой, в воду так в воду) . Потом пусть тесто поднимется, его опустим. Потом еще раз поднимется, опустим, и так 3-4 раза должно подняться. Потом уже кладем соль, сахар, яйца, немножко теплого сливочного масла. Ждем, когда снова поднимется и не опуская начинаем жарить оладьи!
Ответ от Ажопа трещинудала[новичек]
дрожжей мало
дрожжей мало
Ответ от Ля Ночка[гуру]
Тесто должно быть густым, класть соду.
Тесто должно быть густым, класть соду.
Ответ от ДАМА с собачкой[гуру]
да тесто должно быть густым
да тесто должно быть густым
Ответ от Дырка от бублика[новичек]
пышные оладьи получаются из дрожжевого теста.
пышные оладьи получаются из дрожжевого теста.
Ответ от Ирина Иванова[гуру]
Раз осели- значит тесто было жидковато. Следующий раз добавьте муки. Тесто должно быть как ГУСТАЯ сметана, и очень немного растекаться когда выкладываешь на сковороду.
Раз осели- значит тесто было жидковато. Следующий раз добавьте муки. Тесто должно быть как ГУСТАЯ сметана, и очень немного растекаться когда выкладываешь на сковороду.
Ответ от Zorro Alechandro de la vega[гуру]
Ингредиенты для "Оладьи пышные "Полчаса"":
Кефир (не из холодильника, я ставлю на батарею) — 0.5 л
Яйцо — 2 шт
Масло сливочное (расплавить) — 4 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Мука — 2 стак.
Рецепт "Оладьи пышные "Полчаса"": Кефир смешать с ванилином, сахаром, растопленным маслом. В другой емкости просеять муку, туда же просеять остальные сухие ингредиенты - разрыхлитель, соль, соду.
Всыпать сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Осторожно размешать лопаткой и оставить страшное комковатое тесто (если взбить, то оладьи будут резиновые и плоские) отдыхать полчаса - это время необходимо для набухания мучной клейковины.
Жарить на среднем делении сковороды, выкладывая ложкой смесь. Выпекать с одной стороны до появления пузырьков-дырочек, перевернуть.
Ингредиенты для "Оладьи пышные "Полчаса"":
Кефир (не из холодильника, я ставлю на батарею) — 0.5 л
Яйцо — 2 шт
Масло сливочное (расплавить) — 4 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Мука — 2 стак.
Рецепт "Оладьи пышные "Полчаса"": Кефир смешать с ванилином, сахаром, растопленным маслом. В другой емкости просеять муку, туда же просеять остальные сухие ингредиенты - разрыхлитель, соль, соду.
Всыпать сухие ингредиенты в кефирно-яичную смесь. Осторожно размешать лопаткой и оставить страшное комковатое тесто (если взбить, то оладьи будут резиновые и плоские) отдыхать полчаса - это время необходимо для набухания мучной клейковины.
Жарить на среднем делении сковороды, выкладывая ложкой смесь. Выпекать с одной стороны до появления пузырьков-дырочек, перевернуть.
Ответ от Gold Horse[новичек]
не знаю
не знаю
Ответ от Наталья вересова[гуру]
Видимо вы положили мало муки, тесто не должно быть жидким. На живых дрожжах, самые вкусные оладьи, а если с содой, пышными они никогда не будут.
Видимо вы положили мало муки, тесто не должно быть жидким. На живых дрожжах, самые вкусные оладьи, а если с содой, пышными они никогда не будут.
Ответ от For_liliy[гуру]
Оладьи сметанные
мука 2 стакана
яйца 3 шт.
сметана 1 стакан
сахар 2 ст. л.
сливочное масло 2 ст. л.
сода 1/2 ч. л.
соль по вкусу
Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, муку и все хорошо размешать. Развести в двух столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести яичные белки. Выпекать оладьи обычным способом.
--------------------------------------------------------------------------
Оладьи с простоквашей
пшеничная мука 200 г
простокваша 1,7 стакана
яйцо 1 шт.
сода 3 г
масло сливочное 80 г
Инструкция:
Муку смешать, прибавить соду, соль, сахар, простоквашу и взбитое яйцо. Все перемешать и сразу печь на хорошо смазанной сковороде.
------------------------------------------------------
Оладьи сметанные
мука 2 стакана
яйца 3 шт.
сметана 1 стакан
сахар 2 ст. л.
сливочное масло 2 ст. л.
сода 1/2 ч. л.
соль по вкусу
Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, муку и все хорошо размешать. Развести в двух столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести яичные белки. Выпекать оладьи обычным способом.
--------------------------------------------------------------------------
Оладьи с простоквашей
пшеничная мука 200 г
простокваша 1,7 стакана
яйцо 1 шт.
сода 3 г
масло сливочное 80 г
Инструкция:
Муку смешать, прибавить соду, соль, сахар, простоквашу и взбитое яйцо. Все перемешать и сразу печь на хорошо смазанной сковороде.
------------------------------------------------------
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как сделать пышные оладьи? по рецепту сделала оладьи, на сковороде при жарке были пышные, а потом осели на тарелке (
спросили в Молоко Дрожжи
Подскажите рецепт вкусных оладьев на молоке и сухих дрожжах?
2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. л подсолнечного масла, 3 стакана
муки, 30 г (1/3 пачки) сырых
подробнее...
Подскажите рецепт вкусных оладьев на молоке и сухих дрожжах?
2 стакана молока, 1 яйцо, 1 ст. л подсолнечного масла, 3 стакана
муки, 30 г (1/3 пачки) сырых
подробнее...
как приготовить оладья на молоке?
литр молока. сахар и соль по вкусу. мука 1 кг... дрожжи одна треть.
Всё замесить. дать
подробнее...
подскажите точный рецепт оладьев на кислом молоке
На 1 литр кислого молока, вбей 3 яйца, посоли и добавь сахарного песка по вкусу, хорошо расколоти
подробнее...
Рецепт блинов на Масленицу. Рецепт блинов на Масленицу.
Старинный рецепт блинов
Ингредиенты:
1 стакан пшенной крупы
20 г дрожжей
Срочно! ! Подскажите пожалуйста рецепт оладушек на кефире с добавлением бананов. Без дрожжей.
Банановые оладьи на кефире
3 банана, 2 яйца, 0, 5 ст. муки, 1 ст. кефира, 0. 5 ч. л.
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как сделать оладьи чтобы толстенькие были?
Оладушки "Пышные"
Оладушки делаются на простокваше, прокисшем молоке, кефире, ряженке – словом
подробнее...
спросили в Пышный
Как правильно приготовить "оладьи"?чтобы были пышные,но не жирные....
Очень простой рецепт. Оладьи получаются пышные и вкусные.
2 стакана молока, 1 яйцо, 1
подробнее...
Как правильно приготовить "оладьи"?чтобы были пышные,но не жирные....
Очень простой рецепт. Оладьи получаются пышные и вкусные.
2 стакана молока, 1 яйцо, 1
подробнее...
доброе утро всем! как приготовить вкусные и не жирные оладьи?
Воздушные оладьи на кефире
Эти оладушки получаются нежными, пышными и пористыми. Благодаря
подробнее...
Подскажите пожалуйста что можно испечь на сковороде, кроме блинов. Если можно и рецепты приготовления))
Яичницу с сосиской #yaimg178301#
А ещё творожный наполеон .Этот рецепт очень выручит
подробнее...
Как приготовить пышные оладьи?
Мука пшеничная — 0,5 кг
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар-песок — 4 ст. л.
Масло
подробнее...
Подскажите, как сделать вкусные и тонкие блины на молоке! Спасибо.
Блины меня научила готовить бабушка моей подружки. Уж очень они у нее вкусные получались. Так вот
подробнее...
спросили в Выпечка Сковорода
поделитесь рецептами выпечки на сковороде на газу. НЕ в духовке.
ТОРТ НА СКОВОРОДЕ:
СОСТАВ
ТЕСТО:
1 стакан сметаны
1 ст. сахара
30 гр сл.
подробнее...
поделитесь рецептами выпечки на сковороде на газу. НЕ в духовке.
ТОРТ НА СКОВОРОДЕ:
СОСТАВ
ТЕСТО:
1 стакан сметаны
1 ст. сахара
30 гр сл.
подробнее...
спросили в Опара
Как испечь вкусный оладьи?
25 гр "мокрых" дрожжей (1 ст ложка сухих) 2 стакана тёплого молока ~500 гр муки Это опара. Всё
подробнее...
Как испечь вкусный оладьи?
25 гр "мокрых" дрожжей (1 ст ложка сухих) 2 стакана тёплого молока ~500 гр муки Это опара. Всё
подробнее...
спросили в Сковорода
Чем и как мазать сковороду при жарке блинов и оладий? Если просто лить масло- блины жирные очень выходят
А масло не нужно постоянно лить. Сначала надо "настроить" сковороду - смазать немного растительным
подробнее...
Чем и как мазать сковороду при жарке блинов и оладий? Если просто лить масло- блины жирные очень выходят
А масло не нужно постоянно лить. Сначала надо "настроить" сковороду - смазать немного растительным
подробнее...
Что готовить на 40 дней? Нужна ли кутья и кисель?
В разных областях свои традиции, даже если это православные. Главное-сходить в церковь и отслужить
подробнее...