как сварить шоколад

Ответ от ? Бутербродская[гуру]
Самостоятельно сварить вкусный домашний шоколад, настолько заманчиво! Это отличный способ, чтобы принести ощущение счастья себе близким.
Можно по-разному готовить шоколад дома. Посмотрев несколько рецептов домашнего шоколада, выберите наилучший для вас.
1) Самый простой способ. Как делаю я ©:
Какао-порошок "Золотой ярлык" смешиваю при умеренном нагревании на тефлоновой сковороде или в сотейнике со сливочным маслом и сахаром, размешивая до полного растворения и однородности. И всё! При желании добавляю сухое молоко, две столовых ложки воды и ванильную эссенцию. На 5 ст. ложек какао-порошка беру 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки сухого молока.
Все мерки произвольные. Продукты сами по себе натуральные, вкусные и вы можете сами к своему вкусу найти свои пропорции. Главное смесь помешивать и беречь от пригорания.
Шоколад вкуснее всего есть не охлаждённым, а тёплым, намазывая на булочку или печенье.
Чем больше какао-порошка, тем крепче по вкусу и твёрже получится шоколад.
2) Шоколадные конфеты
Состав:
какао-порошок - ¼ стакана
сухое молоко - 200 г
сахар - 1 стакан
вода - ½ стакана
масло сливочное - ¼ стакана
ванильный экстракт - ½ ч. ложки
орехи и изюм
Растворите в воде и сахар в сотейнике и сварите сироп. Снимите с огня и добавьте сливочное масло к нему. Как только оно растает, добавьте сухое молоко, какао-порошок и ванильную эссенцию. Перемешайте тщательно, до однородности всей смеси. Остудите в течение нескольких минут.
Слегка смажьте руки сливочным маслом. Скатайте небольшие порции шоколада в шарики.
Положите в холодильник на некоторое время, и заверите их в цветную бумагу или или уложите в подарочную коробку.
Выход - около 35 маленьких шариков шоколада. В любом случае количество зависит от выбранного вами размера и формы.
Наслаждайтесь вкусом 🙂
҉ Вы также можете скатывать шарики, вместе с изюмом миндалём или фисташками в центре и свернуть его в виде рулетиков, чтобы получить ореховый шоколад. Также для удобства можно ввести в каждый шарик шпажки или шампура, чтобы получить конфеты на палочке.
А также обвалять шоколадные шарики в порошке миндаля, какао-порошке, кокосовой стружке, вафельной крошке или сахарной пудре и даже посыпать элитной морской солью.
Или просто вылить шоколадную смесь на смазанный маслом противень и разрезать на квадраты.
3) Невероятно легкий и пушистый шоколадный мусс можно приготовить, смешав шоколад со взбитыми яйцами и сливками, ароматизировать ромом или ликёром.
Задавайте кулинарные вопросы здесь и мы ответим вам удивительными и новыми шоколадными рецептами, а вы сможете радовать себя и близких! 🙂
Вашему простору фантазии нет границ. Интереснее всего сочинять свои новые кулинарные рецепты, освоившись с элементарными. Попробуйте добавить в смесь четверть ч. ложки чёрного или красного молотого перца, шоколадный ликёр, ром, корицу, кардамон, соль.
Вы можете растирать шоколадные чипсы в ступке, смешивать с другими продуктами, нагревать, охлаждать, взбивать - всё что ведёт к новым сочетаниям продуктов и необычным ощущениям. Есть рецепт даже оливок в шоколаде!
И ещё один рецепт в качестве бонуса:
Домашний шоколад в микроволновой печи:
Ингредиенты:
сухое молоко - 1 стакан
какао-порошок - 3 ч. ложки
сахарная пудра - ½ стакана
сгущённое молоко - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 -2 ч. ложки
порошок кешью или/и миндаля - 1 ч. ложка
молоко - ¼ стакана
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты в миске для микроволновки. Готовьте течение 4 минут в обычном режиме микроволновой печи (не конвекционном режиме). Проверьте через 2 минуты, перемешайте и продолжайте готовить.
Выложите пластом на смазанную маслом кулинарную бумагу, остудите, нарежьте квадратиками и пересыпьте сахарной пудрой или другим топпингом по выбору.

Ответ от Ёталин[гуру]
А это чо?
шОколад вы не сварите. . Нужно масло какао-бобов. . Но можно попробовать сварить шоколадную глазурь. .
Какао порошок нужен, сахар и так, по мелочи..

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]