Какое тесто должно быть для пиццы
Автор K a задал вопрос в разделе Готовим детям
какое тесто нужно для пиццы? и получил лучший ответ
Ответ от Зоя Дробязько[новичек]
Можно взять обычное дрожжевое тесто (как на хлеб) А можно сделать пиццу по такому рецепту:
600 г муки, 20 г дрожжей (сухих дрожжей 1 ч. ложку) , 300 г воды, 60 г острого томатного соуса, 20 г растительного масла 1 ч ложка соли, 1 ст. ложка сахара.
Смешать дрожжи, сахар, 100 г теплой воды. Поставить на 20 мин. в теплое место. Отдельно смешать масло и томатный соус, добавить соль и 100 г воды. Взбить до густоты сметаны.
Смешать обе части с мукой, добавить еще 100 г воды. Оставить тесто на 30 мин в теплом месте. После этого можно раскатывать лепешки на пиццу. Оставить в теплом месте еще на 30 мин, выпекать в духовке 5 мин при температуре 250 градусов. Положить начинку.
сдобное
Кстати, очень хорош в этом смысле лаваш...
Вкусное))
Если пицца классическая и тальянская, то мука, соль, вода немного дрожжей. Но я недавно была в пицерии там пиццу готовят только на слоеном тесте, фишка у них такая. Никогда бы не подумала, что такая вкуснотища получается)) ) Дома своим приготовила, всем очень понравилось )!
ссылка
Самый простой рецепт! 14 столовых ложек муки и поллитра кефира, перемешать, вылить на сковородку, сверху выложить начинку для пиццы, тесто-пальчики оближешь (рецепт моей бабушки)