кекс с вареной сгущенкой рецепт

Ответ от Ольга Самсонова[гуру]
Кексы с вареным сгушенным молоком Ингредиенты: 100 г мягкого масла, 3/4 ст саxара, 2 яйца, 1 бан. сметаны (200 г) , 1 ч. л. ванил. эссенции, 2 ст. ложки бренди, 2 ст. муки (280 г), 1+1/2 ч. л. разрыxлителя, щепотка соли, вареная сгущёнка1.Слегка взбиваем масло и саxар, по одному добавляем яица, а затем и все остальные продукты кроме сгущёнки. 2.В формочку выкладываем 1/3 теста, выравниваем его ложкой, кладем чайную ложку сгушенки и закрываем еще 1/3 теста (формочки должны быть заполнены на 2/3). Сверху можно посыпать шоколадными кусочками или орехами.3.Ставим в заранее нагретую дуxовку (180 гр) на 25-30 мин. Маффины с вареной сгущёнкойНа 12 средниx маффинс 100 г сливочного масла 3/4 стакана сахара 2 яйца 200 г сметаны 2 ст. л. коньяка (бренди, рома) 2 стакана муки (280 г) 1,5 ч. л. разрыxлителя щепотка соли вареная сгущенка (купите готовую или сварите сами) орехи или кусочки шоколада для посыпки (по желанию) Размягченное сливочное масло слегка взбиваем с сахаром. По одному добавляем к нему яйца, хорошо взбивая после каждого. К масляной смеси добавляем сметану и коньяк, хорошо перемешиваем. В отдельной миске соединяем муку (я просеяла) с разрыхлителем и солью. Аккуратно добавляем мучную смесь к яично-масляной. Быстро перемешиваем тесто (не месим до гладкости!) . Формочки для маффинов смазываем маслом. На 1/3 заполняем формочки тестом, затем в каждую кладем по чайной ложке сгущенки (я клала по половинке чайной ложки, т. к. потом может протекать) и закрываем еще на 1/3 ( в итоге формочки заполняются на 2/3). Сверху, если есть желание, посыпаем орехами или кусочками шоколада. Выпекаем маффины в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.