Автор Влюбленная в колбасу задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Знатоки грузинской кухни! А хачапури пекут с брынзой? Спасибо. и получил лучший ответ
Ответ от Tttinatin Zhornitskaya[гуру]
Хачапури пекут с любым сыром, грузинские сыры разные, но брызны нет, так что используйте что есть, Если сыр обезжиренный, то добавьте в фарш масло. хорошо в фарш добавить яйцо. Тесто подходит и на мацони, и дрожевое, и слоенное, и слоенно-дрожевое. Форма круглая или квадратная, а по аджарски форма овал и открытые на фарш выливают сырое яйцо и так запекают. Пекут в духовке или жарят на сковороде без масла, потом выкладывают на доску и быстро обмазывают маслом с двух сторон. Так вкуснее и полезнее.
Ответ от Ўля Козар[активный]
Ингредиенты для теста:
мука 300 г
мацони 1 стакан
яйца 2 шт.
соль на кончике ножа
для начинки:
сыр чанах 350 г
брынза 150 г
яйца 1 шт.
сливочное масло 50 г
Способ приготовления:
Брынзу (если очень соленая) вымочить в молоке. натереть весь сыр на терке.
Вбить яйцо.
Влить растопленное сливочное масло и перемешать.
Скатать из начинки шарики и поставить в холодильник на то время, пока мы будем заниматься тестом.
Для приготовления теста выложите муку в миску. Добавьте мацони.
Вбейте яйца.
Положите соль и замесите
реклама
тесто.
Тесто довольно долго месите, пока оно не будет отходить от рук, но при этом останется эластичным.
Разделите тесто на три части. Каждую часть раскатайте в круг.
Выложите начинку таким образом, чтобы до краев оставалось свободное место.
Защипайте края, собирая тесто по кругу.
Затем лепешку переверните и раскатайте в тонкий пласт.
Разогрейте масло в сковороде. Положите лепешку швом вниз, жарьте около 5 минут с одной стороны под крышкой.
Затем переверните и обжаривайте 5 минут уже без крышки.
Горячее хачапури снимите со сковороды, смажьте растопленным сливочным маслом и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста:
мука 300 г
мацони 1 стакан
яйца 2 шт.
соль на кончике ножа
для начинки:
сыр чанах 350 г
брынза 150 г
яйца 1 шт.
сливочное масло 50 г
Способ приготовления:
Брынзу (если очень соленая) вымочить в молоке. натереть весь сыр на терке.
Вбить яйцо.
Влить растопленное сливочное масло и перемешать.
Скатать из начинки шарики и поставить в холодильник на то время, пока мы будем заниматься тестом.
Для приготовления теста выложите муку в миску. Добавьте мацони.
Вбейте яйца.
Положите соль и замесите
реклама
тесто.
Тесто довольно долго месите, пока оно не будет отходить от рук, но при этом останется эластичным.
Разделите тесто на три части. Каждую часть раскатайте в круг.
Выложите начинку таким образом, чтобы до краев оставалось свободное место.
Защипайте края, собирая тесто по кругу.
Затем лепешку переверните и раскатайте в тонкий пласт.
Разогрейте масло в сковороде. Положите лепешку швом вниз, жарьте около 5 минут с одной стороны под крышкой.
Затем переверните и обжаривайте 5 минут уже без крышки.
Горячее хачапури снимите со сковороды, смажьте растопленным сливочным маслом и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Ответ от Евгений Михайленко[активный]
добавляется домашний качественный сыр
добавляется домашний качественный сыр
Ответ от Николай Поздеев[гуру]
Хачапури пекут с сыром сулугуни...
Хачапури пекут с сыром сулугуни...
Ответ от КЕДИН[гуру]
С рассольным сыром.
С рассольным сыром.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Знатоки грузинской кухни! А хачапури пекут с брынзой? Спасибо.