харчо этимология

Ответ от Наталья Бульдина (Mortisss)[гуру]
Многие отдают предпочтение домашним и наваристым первым блюдам: грибному супу со сметаной, летней окрошке, ухе или бульону с мелкой лапшой. Особое место занимает борщ, имеющий более сорока региональных разновидностей. Любопытно, что слово борщ произошло от названия растения борщевик, чьи съедобные листья использовали в старину, а версия о связи слова со свёклой считается народной этимологией. Не менее любим многими и харчо. Этимология этого названия восходит к грузинскому языку, где исходное слово означало говяжий бульон или мясной отвар. Это точно отражает суть густого, пряного и согревающего блюда с богатой кулинарной историей.