крем с желатином для торта

Ответ от Sonze[гуру]

Желатин нужен. чтобы получился вот такой красивый торт и держал форму. Это желирующая составляющая. позволяющая крему поддерживать форму торта

Желатин растворить в воде, и дать ему набухнуть.
Творог протереть через сито. Смешать с сахаром и взбитыми сливками.
. Желатин подогреть, но не кипятить. Остудить. добавить в творог
. Поставить готовый торт обратно в холодильник, до полного застывания на 4-6 часов

Порошковый желатин
Лучший способ расстворения порошкового желатина - всыпать его на дно чашки или маленькой миски с 2-3 ст л жидкости - это может быть вода или любая жидкость, использующаяся в рецепте - молоко, фруктовый сок и тд. Перемешать, и когда желатин впитает всю жидкость, поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой.
. Оставить, пока желатин полностью не растворится и не станет прозрачным. Чтобы проверить это, окунуть в него чайную ложку и перевернуть ее, тогда вы увидите, есть ли нерастворившиеся гранулы. Важно не давать жидкости закипеть, просто держите на медленном огне. Перед тем, как использовать желатин, пропустите его через сито, чтобы избавиться от пленки, которая могла появиться на поверхности.