легкий салат с курицей

Ответ от Лилия[гуру]
Салат
200г куриного мяса,
100г ядер грецких орехов,
1 луковица,
3 яйца,
100г грибов свежих,
зеленый салат,
100г сыра,
200г майонеза.
Мясо отварить, мелко нарезать. Грибы отварить и обжарить с луком и куриным мясом. Орехи измельчить.
Все смешать, посолить и поперчить.
Сверху посыпать тертым сыром. Украсить половинками орехов, зеленью.
"Подсолнух"
грудка куриная отварная - 200 г,
жареные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт. ,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт. ,
маслины без косточек
чипсы
Приготовление
Салат укладываем слоями, каждый слой покрываем майонезом в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жареные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.
КУРИНЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИ
надо:
1 крупная куриная грудка,
3 - 4 яйца,
3 - 4 маринованных или солёных огурца,
1 баночка маринованных шампиньонов (400 мл) ,
майонез,
укроп
Грудку отварить, мясо нарезать небольшими кусочками. Яйца натереть на тёрке, огурцы нарезать кубиками, шампиньоны и укроп тоже порезать. Всё смешать, заправить майонезом.
Салат "Визави"
Для приготовления нам потребуется: 400 гр. отварного мяса (или куриного филе) , 2 больших яблока, 4 яйца, 200 гр. зеленого консервированного горошка, соль, перец, майонез.
Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками. Яйца отварить, нарезать кубиками. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Все перемешать, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить по вкусу. Добавить майонез.
Салат
Ананас консервированный порезать кубиками, отварить грудинку и на волокна разобрать, потом добавить лук, порезанный полукольцами и маринованный, покрошить яйцо и потереть сыр, заправить все майонезом.
Салат «Цезарь» с курицей
Ингредиенты:
• 200 г сметаны,
• 350 г куриных грудок,
• 1 пучок салата латук,
• 6 яиц,
• белый хлеб.
Для заправки:
• 105 мл оливкового масла,
• 50 г анчоусов,
• зелень эстрагона,
• 1 зубчик чеснока (измельчить) ,
• несколько капель соуса Табаско и Вустерского соуса,
• 75 г сыра пармезан,
• соль и молотый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить яйца вкрутую. Пока варятся яйца, взбить миксером сметану с эстрагоном, чесноком, 50 г тертого сыра пармезан, большей частью анчоусов, добавить Табаско и Вурчестерский соус.
Салат порвать на небольшие кусочки, положить в миску и поставить в холодильник, чтобы листья стали холодными.
Нарезать хлеб кубиками. Мякоть курицы разрезать на полоски и посыпать специями.
Обжарить курицу в 45 мл оливкового масла в течение 4-5 минут до золотистой корочки. Оставшееся масло вылить в сковороду и обжарить хлеб.
Горячую курицу и гренки посыпать салатом и заправить.
Яйца разрезать на 4 части или пополам. Добавить в салат оставшиеся анчоусы и пармезан.
Все хорошо перемешать и подавать.