маринад для сельди

Ответ от Матвей Каретник[гуру]
Для мокрого посола: на 1 литр воды - 100 г соли и 50 г сахара. Размешать, довести до кипения. Если хотите сделать посол пряным, то добавьте в кипящий рассол молотый кориандр (2 ч. л.) , гвоздику (5 шт.) , лавровый лист (2 шт.) , черный перец горошком (7 шт.) , черный молотый перец (1/2 ч. л.) , размешайте и сразу снимите с плиты. Дайте охладиться, залейте селедку и поставьте на неделю.
Потом селедку можно уже заливать растительным маслом или майонезом - как вы захотите.