Автор Надя Махитова задал вопрос в разделе Консервирование
Как мариновать огурцы с луком? и получил лучший ответ
Ответ от ^_^[новичек]
Огурцы, маринованные с луком и морковью
Заготовка на зиму, без которой не обходится ни одна хозяйка - огурцы маринованные. Рецепты их приготовления в каждом доме свои, «фирменные». Предлагаем попробовать еще один рецепт - огурцы маринованные с луком и морковью.
Продукты
огурец 1.5-2кг
вода 1.2л
соль 3ст. ложки
сахар 2ст. ложки
уксус фруктовый3ст. ложки
листья вишневые 3-4шт.
листья черной смородины 3-4шт.
хрен листья3-4шт.
укроп веточка с зонтиком1шт.
чеснок 1головка
морковь 1шт.
лук репчатый 1шт.
Итак, как мариновать огурцы с луком и морковью?
Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Замочить на 5-6 ч. На дно стерилизованной банки уложить листья, чеснок, морковь (кружочками) , огурцы, стараясь как можно плотнее заполнить банку. Сверху положить нарезанный кружочками лук, на него — укроп. В воде растворить соль и сахар, вскипятить. Дважды залить огурцы горячим рассолом. В третий раз в рассол влить уксус, вскипятить, долить немного воды. Кипящим рассолом залить огурцы. Закатать крышками. Перевернуть и укутать на 5-6 ч. Огурцы хорошо и долго хранятся.
Вместо уксуса можно мариновать огурцы с половиной стакана сока красной смородины.
Огурцы маринованные резанные с луком
Ингредиенты
огурцы 3 кг
лук репчатый 1 кг
перец черный горошек 30 шт
лавровый лист 15 шт
масло растительное 4 столовых ложки
уксус 9% 130 мл
Заливка: на 1,5 л воды
соль 1 столовая ложка сахар 2 столовой ложки
Способ приготовления
Огурцы вымыть, нарезать крупными дольками.
Лук репчатый почистить и нарезать кольцами.
В подготовленные банки влить масло растительное, уложить слоями огурцы и лук, залить горячим маринадом: вскипятить воду, всыпать сахар, соль, пряности, прокипятить и влить уксус.
Накрыть банки подготовленными крышками и стерилизовать 10 минут, сразу герметично закупорить.