Автор Не приручаюсь задал вопрос в разделе Первые блюда
Солянка и рассольник. В чём разница? и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Главное отличие солянки и рассольника заключается в составе ингредиентов и технологии приготовления, хотя оба супа используют соленые огурцы. Во-первых, солянка обязательно готовится с добавлением томатной пасты, которую предварительно обжаривают. Рассольник варится без томатной пасты. Во-вторых, состав. Солянка — это насыщенное блюдо, в которое кладут несколько видов мяса или деликатесов, а также каперсы, маслины и лимон. Рассольник более простой: его основа — бульон, соленые огурцы, картофель и обязательно крупа, иногда с добавлением субпродуктов, например почек. В-третьих, технология. Рассольник обычно варится с момента закладки всех ингредиентов в бульон одновременно. Солянка же часто готовится путем соединения горячего бульона с отдельно обжаренной овощной заправкой и предварительно готовыми мясными деликатесами, которые лишь немного провариваются вместе в конце.
Ответ от Ђатьяна Кузьмина[гуру]
В рассольнике солёные огурцы.
В рассольнике солёные огурцы.
Ответ от Елена Синельникова[гуру]
В рассольник не кладут лимон и маслины, а в солянку картошку, крупу.
В рассольник не кладут лимон и маслины, а в солянку картошку, крупу.
Ответ от Ѐыжая[активный]
разница в ингредиентах.
разница в ингредиентах.
Ответ от Ната Че[гуру]
Солянка (селянка) большой набор продуктов одного типа, а рассольник - суп с солёными огурцами.. .
Разве нет?
Солянка (селянка) большой набор продуктов одного типа, а рассольник - суп с солёными огурцами.. .
Разве нет?
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Селянка - густой суп из рыбы или мяса с пряными, острыми приправами. А рассольник - суп с почками, солеными огурцами, луком, белыми кореньями, как правило, с крупой и картофелем (Р. ленингр) , иногда без них, с заправкой молоком и яйцами, иногда со свежей капустой (Р. домаш) .
Вообщем, как отвечал генерал на вопрос Екатерины Великой чем отличается пушка от гаубицы - это особь статья, а это особь статья!
Селянка - густой суп из рыбы или мяса с пряными, острыми приправами. А рассольник - суп с почками, солеными огурцами, луком, белыми кореньями, как правило, с крупой и картофелем (Р. ленингр) , иногда без них, с заправкой молоком и яйцами, иногда со свежей капустой (Р. домаш) .
Вообщем, как отвечал генерал на вопрос Екатерины Великой чем отличается пушка от гаубицы - это особь статья, а это особь статья!
Ответ от Лора ******[гуру]
в рассольнике перловка и зажарка с соленными огурцами, а солянка бывает тоже с соленными огурцами, НО там есть несколько видов мяса или рыбы в зависимости какую именно вы предпочитаете. , и в солянке нет крупы))
в рассольнике перловка и зажарка с соленными огурцами, а солянка бывает тоже с соленными огурцами, НО там есть несколько видов мяса или рыбы в зависимости какую именно вы предпочитаете. , и в солянке нет крупы))
Ответ от АНДРЕЙ АНИКИН[гуру]
В рассолоьник каперсы не кладут.
В рассолоьник каперсы не кладут.
Ответ от Медея[эксперт]
Классический рассольник варится с почками, перловкой и бочковыми солеными огурцами. Не думаю, что солянка с такими ингридиентами будет вкусной.
Классический рассольник варится с почками, перловкой и бочковыми солеными огурцами. Не думаю, что солянка с такими ингридиентами будет вкусной.
Ответ от Vladimir levadnov[гуру]
Рассольник-мясной или рыбный суп, сваренный с солёными огурцами-вкусен!
Солянка-густой, мясной или рыбный суп с острыми приправами (обязательны-оливы)... Кушанье из тушеной капусты с мясом или рыбой. Особенно вкусна солянка в поездах, но дороговата...
Рассольник-мясной или рыбный суп, сваренный с солёными огурцами-вкусен!
Солянка-густой, мясной или рыбный суп с острыми приправами (обязательны-оливы)... Кушанье из тушеной капусты с мясом или рыбой. Особенно вкусна солянка в поездах, но дороговата...
Ответ от Ѓсамчегг[гуру]
Это совершенно разные супы! (есть ещё второе блюдо под названием "солянка", но Вы явно не о нём спрашиваете) С совершенно разными вкусами! И у них есть всего одно общее - это солёные огурцы, которые идут и в то, и в другое блюдо. Больше ничего общего нет.
Это совершенно разные супы! (есть ещё второе блюдо под названием "солянка", но Вы явно не о нём спрашиваете) С совершенно разными вкусами! И у них есть всего одно общее - это солёные огурцы, которые идут и в то, и в другое блюдо. Больше ничего общего нет.
Ответ от @Лёля@[гуру]
Вот солянка.
Вот рассольник.
Видите разницу...
Вот солянка.
Вот рассольник.
Видите разницу...
Ответ от Sexyboy321[новичек]
в солянку еще карамелизованный сахар кладут
в солянку еще карамелизованный сахар кладут
Ответ от Karina0000[активный]
Ни с каким ответом не согласна!!!! так, значит, РАССОЛЬНИК-это тот же рисовый суп только с добавлением рез огурцов, а СОЛЯНКА двух видов:
1) "сборная солянка": отварить мясо, нарезать кубиками мелкими, В бульон добавит рез картофель кубиками, оливки, лимон
2)солянка капустная -лучше всего готовит с уткой или свининой.
ой, слюньки потекли..))
Ни с каким ответом не согласна!!!! так, значит, РАССОЛЬНИК-это тот же рисовый суп только с добавлением рез огурцов, а СОЛЯНКА двух видов:
1) "сборная солянка": отварить мясо, нарезать кубиками мелкими, В бульон добавит рез картофель кубиками, оливки, лимон
2)солянка капустная -лучше всего готовит с уткой или свининой.
ой, слюньки потекли..))
Ответ от ГАЛИНА ГУСЕВА[гуру]
Разница в ингридиентах.
Разница в ингридиентах.
Ответ от Ёветлана Михальцевич[гуру]
Разница в технологии приготовления. Рассольник как обычно первое готовится на мясном бульоне от начала и до конца со всеми ингридиентами, одновременно. Солянки же приготавливаются путем раздельного приготовления бульона от ингридиентов составляющих, т. е рыбные и мясные солянки заливаются горячим бульоном, а не приготавливаются в нем. Кроме того, мясо в нее идет готовое, уже отварное, сосиски и ветчина. Поэтому солянка не варится а лишь несколько минут проваривается.
Разница в технологии приготовления. Рассольник как обычно первое готовится на мясном бульоне от начала и до конца со всеми ингридиентами, одновременно. Солянки же приготавливаются путем раздельного приготовления бульона от ингридиентов составляющих, т. е рыбные и мясные солянки заливаются горячим бульоном, а не приготавливаются в нем. Кроме того, мясо в нее идет готовое, уже отварное, сосиски и ветчина. Поэтому солянка не варится а лишь несколько минут проваривается.
Ответ от Ёергей Завьялов[активный]
Забыли сказать, что самое главное отличие в том, что в солянку ОБЯЗАТЕЛЬНО кладут томатную пасту, предварительно ее обжарив с мукой на сковороде, а рассольник варится БЕЗ томатной пасты. В солянку ОБЯЗАТЕЛЬНО добавляют сосиски, копчености, ветчину, рассольник же варится ТОЛЬКО на мясном бульоне, в принципе и без мяса можно сварить, а солянка ОЧЕНЬ мясное блюдо, даже рекомендуют использовать несколько сортов мяса для бульона.
Забыли сказать, что самое главное отличие в том, что в солянку ОБЯЗАТЕЛЬНО кладут томатную пасту, предварительно ее обжарив с мукой на сковороде, а рассольник варится БЕЗ томатной пасты. В солянку ОБЯЗАТЕЛЬНО добавляют сосиски, копчености, ветчину, рассольник же варится ТОЛЬКО на мясном бульоне, в принципе и без мяса можно сварить, а солянка ОЧЕНЬ мясное блюдо, даже рекомендуют использовать несколько сортов мяса для бульона.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Солянка и рассольник. В чём разница?
какие супы полезные для желудка ?
полезны супы-пюре из овощей за исключением из фасоли и гороха, супы-пюре из круп - рис, овсянка,
подробнее...
Поделитесь рецептом похмельный супчик Журек))
смотрела кухня тв -мужская еда- суп"похмелка"
баранину (говядину-если что) отваривают до
подробнее...
Рецепт супчика из копченостей?
Суп из копченостей и овощей
* 250 г картофеля
* 1 небольшое перо лука-порея
подробнее...
Куда можно добавить каперсы?
Каперсы, насколько я помню, это почки нераскрывшихся цветков каперсового кустарника, такие
подробнее...
Чем отличается солянка от рассольника и что лучше свариить?
Традиционная солянка готовитя в глиняных горшках в духовке на бараньем бульоне, с капустой,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Стесняюсь спросить! А какой суп в Вашей семье САМЫЙ любимый?
В нашей семье, как и у многих, вкусы немного различаются, но есть несколько безусловных фаворитов,
подробнее...
спросили в 220 е годы
солянка мясная - сборная, чье это блюдо и как ее правильно приготовить
Солянка является исконно русским блюдом. Изначально оно называлось селянка, то есть деревенское
подробнее...
солянка мясная - сборная, чье это блюдо и как ее правильно приготовить
Солянка является исконно русским блюдом. Изначально оно называлось селянка, то есть деревенское
подробнее...
история солянка по домашнему
Слово «солянка» — это измененное название блюда «селянка» , то есть сельское, деревенское кушанье,
подробнее...
кто придумал солянку
Солянка - старинное русское блюдо, густой суп, приготовленный на крепком мясном, рыбном или грибном
подробнее...
Кто знает?? ? Солянка - блюдо чьей кухни, какого народа???
Точно не исконно русское! Рассольник - да, а мясная солянка в современном рецепте с маслинами -
подробнее...
как правильно приготовить суп солянку?
Сборная мясная солянка, ингредиенты
300-400 грамм мяса с косточкой для бульона (лучше говядины)
подробнее...
как приготовить вкусный рассольник ?
Для бульона: помыть мясо на косточке (говядину) , варить не менее 1,5 часа. снимая пену, посолить.
подробнее...
спросили в Игры ReadySoft
поделитесь рецептом классической солянки
Варю куриный бульон.
Пока птичка варится режу всякую вкуснятину - копченую грудинку (можно
подробнее...
поделитесь рецептом классической солянки
Варю куриный бульон.
Пока птичка варится режу всякую вкуснятину - копченую грудинку (можно
подробнее...
Кто знает рецепт солянки,только с огурцами и колбаской-без картошки?
Ингредиенты:
6-7 видов мясных продуктов (грудинка копченая, колбаса и т. д. )
огурчики
подробнее...