Оладьи из печени нежные
Автор Белый Заяц задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить печеночные оладьи НЕЖНЫМИ? и получил лучший ответ
Ответ от Подсолнух[гуру]
Катюш!! ! С молочком делай всегда!! ! Во рту таятьбудет! Я тебе говорю!! ! У нас это любимое блюдо, с прослойсками только эксперементируем, мы обычно из оладушек торт печеночный готовим!! ! М-м-м-м-м!! ! Завтра печенку прикуплю!! !
Крутишь печенку сырую, яичко, соль-специи по вкусу, можешь лук-чеснок, тоже на ваш семейный вкус уже. На 1 кг печени приходится около 1 литра молока, примерно, там сама увидишь, однородная масса должна получиться, и выпекаешь оладушки. Хотите так ешьте, хотите тортик сделайте. Дляпрослойки у нас чаще всего майонез с чесноком идет, можно любую абсолютно прослоечку на ваш вкус.
P.S. А у нас сегодня куриная печенка 😉
Источник: приятного аппетита
Подсолнух
Мудрец
(19143)
ну с фаршем ты, наверное, уже то-то сделала? :-))
конечно, на литр молока надо побольше печени, с 1 кг я погорячилась... ну прально....мы же торт на праздник обычно делаем, а это не меньше 15 человек родни, печенки-то намного большо уходит, я помню,что молока точно почти весь пакетик уходит,значит на глаз, до густой сметаны,чтоб на сковородке не расползлось...
что хоть сделала-то?
Ответ от НАТАЛЬЯ БРИЛЛИАНТОВА[гуру]
только сегодня делала: КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ
Каждая хозяйка делает их по-своему. Сегодня я готовила вот по такому рецепту.
0,5 кг печени ( я делаю из куриной)
кусочек сала
луковица
чеснок ( 3-4 зубка)
1 небольшая картофелина ( сырая)
кусочек батона, размоченного в молоке
щепотка соды
соль, перец
Все пропустить дважды через мясорубку, добавить 1 яйцо и 2 ст. л муки с горкой. Жарить, переворачивая на масле. В принципе, уже готово! но я еще делаю к котлеткам соус сметанный.
только сегодня делала: КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ
Каждая хозяйка делает их по-своему. Сегодня я готовила вот по такому рецепту.
0,5 кг печени ( я делаю из куриной)
кусочек сала
луковица
чеснок ( 3-4 зубка)
1 небольшая картофелина ( сырая)
кусочек батона, размоченного в молоке
щепотка соды
соль, перец
Все пропустить дважды через мясорубку, добавить 1 яйцо и 2 ст. л муки с горкой. Жарить, переворачивая на масле. В принципе, уже готово! но я еще делаю к котлеткам соус сметанный.
Ответ от Ольга[гуру]
Пропускаю печенку (1 кг) через мясорубку, добавляю соль ( по вкусу) ,чуть молото перца, только яичный желток, (1 шт) ложку муки. Все размешать. Выпекать как обычные оладьи. Приятного аппетита!
Пропускаю печенку (1 кг) через мясорубку, добавляю соль ( по вкусу) ,чуть молото перца, только яичный желток, (1 шт) ложку муки. Все размешать. Выпекать как обычные оладьи. Приятного аппетита!
Ответ от МБОУ ВСОШ № 1 г. Сарапул[новичек]
добавить протертые на мелкой терке свежие кабачки. очень вкусно, полезно и нежно
добавить протертые на мелкой терке свежие кабачки. очень вкусно, полезно и нежно
Ответ от Владимир Бирашевич[гуру]
"Оладьи из печени"
500 грамм печени, 2 яйца, мука 5 столовых ложек, соль, растительное масло для жарки.
Печень пропустить через мясорубку, посолить, вбить в массу два яйца, добавить муку и хорошо перемешать или взбить с помощью миксера. Масса должна получиться как густая сметана. Жарить как оладьи на раскаленной сковороде с растительным маслом или оливковым. Подавать со сметаной, кетчупом, майонезом.
"Оладьи из печени"
500 грамм печени, 2 яйца, мука 5 столовых ложек, соль, растительное масло для жарки.
Печень пропустить через мясорубку, посолить, вбить в массу два яйца, добавить муку и хорошо перемешать или взбить с помощью миксера. Масса должна получиться как густая сметана. Жарить как оладьи на раскаленной сковороде с растительным маслом или оливковым. Подавать со сметаной, кетчупом, майонезом.
Ответ от Dark_angel[гуру]
Пропустить печень через мясорубку, добавить яйцо, соль, муку. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана. Обжаривать на растительном масле так же как обычные оладьи. Очень вкусно с чесночно-майонезным соусом. А если пожарить не оладьи а блины, то можно сделать печеночный торт, для прослойки подойдет все тот же соус, а так-же тертый сыр, обжаренные лук и морковка, тертое яйцо с майонезом. очень каллорийно, но зато вкусно - ум отъешь!
Пропустить печень через мясорубку, добавить яйцо, соль, муку. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана. Обжаривать на растительном масле так же как обычные оладьи. Очень вкусно с чесночно-майонезным соусом. А если пожарить не оладьи а блины, то можно сделать печеночный торт, для прослойки подойдет все тот же соус, а так-же тертый сыр, обжаренные лук и морковка, тертое яйцо с майонезом. очень каллорийно, но зато вкусно - ум отъешь!
Ответ от Ира соколова[гуру]
я делаю варёную печень! Прокручиваю через мясорубку с луком и т. д.
я делаю варёную печень! Прокручиваю через мясорубку с луком и т. д.
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ С ЯЙЦОМ
1 килограмм печени,
2-3 яйца,
1 стакан сметаны,
2-3 луковицы,
соль и перец по вкусу
Печень отбивается деревянной лопаточкой до тех пор, пока печеночная мякоть полностью не отделится от капсулы, связок
Полученная масса должна быть однородной, без комочков.
Сюда добавляют по вкусу соль, перец (красный молотый) , лук жареный, а затем взбитые яйца.
Жарить в хорошо разогретой сковороде в масле, как оладьи.
Готовые лепешки сложить в глубокую сковороду, или плоскую неэмалированную кастрюлю.
В масле, оставшемся, в сковороде, где жарилась печень, потушить лук, нарезанный мелкой соломкой, с небольшим количеством перца, припустить слегка, залить им уже уложенные оладьи и потушить их несколько минут на медленном огне.
Прибавить немного сметаны и снова потушить несколько минут.
ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ С ЯЙЦОМ
1 килограмм печени,
2-3 яйца,
1 стакан сметаны,
2-3 луковицы,
соль и перец по вкусу
Печень отбивается деревянной лопаточкой до тех пор, пока печеночная мякоть полностью не отделится от капсулы, связок
Полученная масса должна быть однородной, без комочков.
Сюда добавляют по вкусу соль, перец (красный молотый) , лук жареный, а затем взбитые яйца.
Жарить в хорошо разогретой сковороде в масле, как оладьи.
Готовые лепешки сложить в глубокую сковороду, или плоскую неэмалированную кастрюлю.
В масле, оставшемся, в сковороде, где жарилась печень, потушить лук, нарезанный мелкой соломкой, с небольшим количеством перца, припустить слегка, залить им уже уложенные оладьи и потушить их несколько минут на медленном огне.
Прибавить немного сметаны и снова потушить несколько минут.
Ответ от Евгения[гуру]
Печень прокрутить сырой. Добавки - мука, или отварной рис, головку лука тоже прокрутить, хорошо бы яйцо или два, чтоб не рассыпались. Это основное. Главное, добавить вязкий компонент, манку можно. По обьему - не более стакана. смотреть по тому, как будут выкладываться на сковороду, тесто как на оладьи должно получиться или гуще.
Печень прокрутить сырой. Добавки - мука, или отварной рис, головку лука тоже прокрутить, хорошо бы яйцо или два, чтоб не рассыпались. Это основное. Главное, добавить вязкий компонент, манку можно. По обьему - не более стакана. смотреть по тому, как будут выкладываться на сковороду, тесто как на оладьи должно получиться или гуще.
Ответ от Black Bagira[гуру]
Я делаю так, прокручиваю сырую печень, добавляю туда молоко, яичко, муку, соль и жарю. Сколько надо продуктов сказать не могу, делаю на глаз, молока нужно добавлять столько, чтобы создавалось впечатление, что печени и молока соотношение 50на 50,а муку я сыплю и смотрю примерно чтобы тесто было как на блинчики, чтобы выкладывать все это ложкой и не растекалось. Надеюсь что хоть чем то Вам помогла.
Я делаю так, прокручиваю сырую печень, добавляю туда молоко, яичко, муку, соль и жарю. Сколько надо продуктов сказать не могу, делаю на глаз, молока нужно добавлять столько, чтобы создавалось впечатление, что печени и молока соотношение 50на 50,а муку я сыплю и смотрю примерно чтобы тесто было как на блинчики, чтобы выкладывать все это ложкой и не растекалось. Надеюсь что хоть чем то Вам помогла.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как приготовить печеночные оладьи НЕЖНЫМИ?
Подскажите, пожалуйста! Рецепт оладьев из куриной печени.
печенку через мясорубку, лук на тёрке (хотя я лично еге не добавляю вообще) , яйцо, зелень нарубить
подробнее...
Как вкусно приготовить печень?
ПЕЧЕНЬ С БАНАНАМИ
Полкило печени нарезать тонкой соломкой, перемешать с парой небольших
подробнее...
а кто знает как сделать котлеты из печенки говяжьей?
"Печеночные котлетки "В гостях у Дейзи""
Говяжья печень — 0.5 шт
Лука — 0.5 шт
Риса —
подробнее...
Как готовить печеночные оладьи?
Эти оладьи получаются намного нежнее и мягче, чем традиционные. Попробуйте, будете удивлены
подробнее...
Как приготовить котлеты из говяжей печени?
Котлеты получаются очень нежными вкусными и ароматными, рекомендуется подавать с картофельным,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Собираюсь делать печеночный торт из куриной печени. . Основной секрет этого блюда?
Не бойтесь, всё получится! Тоже недавно в первый раз сделала, всё получилось. Делается легко.
подробнее...
Скажите пожалуйста, что можно приготовить из печёнки, кроме печёночного торта?
печень, жареную в сметане
печень с жареным луком
печень
подробнее...
какое блюдо можно быстро и вкусно приготовить из куринной печени?
Очень просто. Самый легкий и вкусный вариант - это на горячую сковородку с небольшим колучеством
подробнее...
Как вкусно приготовить печень?
ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ. Рецепт приготовления и фото
Печень по-строгановски. Общие
подробнее...
как приготовить оладьи из куриной печени, если дома нет яиц? какие продукты должны быть в составе ???
На 0,5кг печени 2-3 ст. ложки муки и небольшой кусочек свин. сала, соль, перец по вкусу. Сало и
подробнее...
что можно приготовить из печени
печеночный торт, котлеты, вкусно потушить со сметаной
Если вы любите куриную печень – лучше
подробнее...
спросили в Печень
как приготовить говяжью печень, чтоб была мягкой
Печень, главное, не переготовить (не передержать) . Она жесткой становится в этом случае. Время
подробнее...
как приготовить говяжью печень, чтоб была мягкой
Печень, главное, не переготовить (не передержать) . Она жесткой становится в этом случае. Время
подробнее...