печень куриная по французски

Ответ от Катя Волкова[гуру]
я делаю в сметане- обжарить в муке посоленную, поперченную печень, обжарить лук полукольцами, добавить к луку ложку муки. в кастрюльке разогреть негустую сметану, сложить печень, лврушку, лук, дать закипеть и побулькать минут 5. можно добавить молотые грецкие орехи, травки. мне нравиться посыпать зеленью петрушки

Ответ от Вадим[гуру]
Куриная печень по-французски
Вам потребуется:
700 г куриной печени
12 (200 г) нарезанных ломтиками крупных шампиньонов
1 стакан (150 г) муки
1 ч. л. молотой паприки
6 ст. л. (90 мл) растительного масла
2 ст. л. сливочного масла
1 большая луковица
1 измельченный зубчик чеснока
4 ст. л. (60 мл) оливкового масла
3/4 стакана (190 мл) белого сухого вина
1/2 ч. л. семян укропа или фенхеля
1 крупный помидор
Способ приготовления:
Муку смешайте с молотой паприкой.
Куриную печень помойте, оботрите бумажным полотенцем и обваляйте в мучной смеси.
Разогрейте в сотейнике на среднем огне 3 ст. л. (45 мл) растительного и 1 ст. л. сливочного масла.
Пассеруйте грибы в течение 1 минуты, а затем выньте из сотейника шумовкой. Это нужно, чтобы грибной сок с маслом остались в сотейнике.
Снова поставьте сотейник на огонь и положите туда оставшееся растительное (3 ст. л. ) и сливочное (1 ст. л. ) масло.
Лук очистите и мелко нашинкуйте. Положите в сотейник. Добавьте чеснок. Обжаривайте на среднем огне в течение 2 минут. Переложите в другую посуду при помощи шумовки.
Разогрейте в сотейнике 4 ст. л. оливкового масла. Положите в сотейник куриную печень. Жарьте 8-10 минут, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
Переложите печень в другую посуду. Поставьте в теплое место.
Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками.
Влейте в сотейник вино с семенами укропа. Варите на слабом огне 4-5 минут. Добавьте нарезанный помидор. Тушите 2-3 минуты.
Снова положите в сотейник обжаренные грибы, лук и куриную печень. Перемешайте.
Посолите и поперчите. Можно подавать к столу.

Ответ от Balanina liliana[гуру]
отварить. натереть на терке. плюс майонез. плюс зелень и чеснок

Ответ от ГАЛИНА ШАБЕЛЬСКАЯ[гуру]
Печень куриная с овощами.
Обжарить печень на раст. +слив. масло.
На другой сковороде обжарить лук репч. тонкими полукольцами, добавить перец болгарский. Добавить томатный соус. Выключить огонь и дать потомиться. Перемешать обжарен. печень с овощами. Выкладывать на отваренные макароны.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Шашлык из куриной печенки
Печенки очищают, вымачивают в сладком молоке, нарезают кусочками, грудинку тонкими ломтиками, а лук кольцами. Насаживают на шпажку куски печенки, завернутые в грудинку, вперемешку с луком и обжаривают на углях. После обжарки перчат и солят.
печенка 500, молоко 250, свиная грудинка 150, лук порей 150, сахар 50 Выход 600 (4 порции)
Фото

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]