Песочный пирог с грушей
Автор Ўлия Фомина задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите рецепт песочного теста для пирога с грушами. и получил лучший ответ
Ответ от Ђахир Купайсинов[активный]
Песочное тесто:
200 г. сливочного масла
2 ст. муки
2-3 ст. л. сахарного песка
щепотка соли
1 желток или 1 яйцо
Заливка:
2 яйца
180-200 г. сметаны
2-3 ст. л. сахарного песка
2 ст. л. крахмала
и 2-3 груши (или другие фрукты, ягоды)
Готовим тесто: муку просеять, добавляем масло, порубить с мукой в крошку. Затем добавляем сахар и соль. Разбиваем яйцо и быстро замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пленку и на 30-60 мин. в холодильник.
Для заливки все хорошо смешать.
Выложить тесто в форму, сделать бортики, наколоть вилкой и на 10-12 мин. в духовку при 190-200С.
Затем выложить груши, залить заливкой и поставить в духовку на 15-20 мин. при 190-200С.
250 г маргарина
1 стакан сметаны
1 ч. л. без горки соды (погасить уксусом)
мука (сколько возьмёт тесто)
фрукты можно использовать любые - у меня сливы и яблоки
1 стакан сахара для посыпания фруктов
Как приготовить песочный пирог с фруктами:
1. Маргарин перетереть с мукой в крошку.
2. Добавить сметану, гашеную соду и замесить тесто, добавляя муку.
3. Из теста сформировать шарик и, обернув плёнкой, положить в холодильник на 30 мин.
4. Затем тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Уложить тесто в форму или на противень, выложить на него фрукты (у меня сливы и яблоки) , обильно посыпать сахаром и отправить песочный пирог в разогретую до 180 градусов духовку до готовности теста.
ссылка
Песочное тесто обычное мука 200 гр яйцо - 1-2, масло 35-100 гр. Разбавить немного. Если хочется качество получше, то яйцо заменяется желтками и масла побольше, гр 80. Еще ванилин.
Гугл на что?