пирог без яиц на кефире

Ответ от Дмитрий Прокопьев[мастер]
Не перестаю удивляться множеству вегетарианских рецептов. И вот нашла, как приготовить простой яблочный пирог на кефире без яиц — получилось не плохо. Конечно, это далеко не самый лучший рецепт пирога, но для моих любимых вегетарианцев, непременно придется по вкусу! Этот пирог очень напоминает шарлотку, а потому всегда любим и съедается быстро.
Продукты для яблочного пирога:
2 стакана кефира, жирность любая
2 стакана манки
1,5-2 стакана сахара
1,5 стакана муки
1 стакан растительного масла
1 ч. ложка соды
2 яблока
горсть чернослива, изюма — это на ваше усмотрение, можно и без них…
В глубокую посуду выливаем кефир, манку, перемешиваем и оставляем минут на 20, чтобы манка набухла…
В это время можно замочить чернослив и изюм в горячей воде ( у меня остался от салата «Любовница») …
Теперь добавляем оставшиеся продукты — сода и перемешиваем, сахар, масло, мука, чернослив, изюм…
Тесто должно быть густым, но не слишком, как на пышные оладьи…
Готовое тесто выливаем в форму, предварительно нарезав по дну формы яблоки…
Выпекать яблочный пирог можно в течении 20 минут при 220 градусах, я чаще всего готовлю на 180 градусах и, соответственно, минут 30-40, в зависимости от вашей духовки. Самое важное не перекалите верх, иначе яблочный пирог будет суховат…
Если вы не добавляли ягоды, изюм, яблоки, то советую промазать пирог вареной сгущенкой или кремом, что тоже готовится на варенной сгущенке…
Этот крем добавит влаги пирогу и придаст иной вкус!
Пробуйте — отличный пирог для сладкоежек!