пирог из свежей капусты

Ответ от Миронова Наталья[гуру]
нет, свежую капусту с солью нельзя! Так как она не пропечется и будет хрустеть! Надо обязательно ее протушить, чтобы она стала мягкой!
Пирог надо положить в холодной место, тогда он не испортится.

Ответ от Candy candy[гуру]
Можно конечно капусту обдать кипятком, потом добавить в неё жареный лук, укропчик, посолить, поперчить. А вот я йца уже добавлять не следует, так как именно они портятся в первую очередь.

Ответ от Жоник[гуру]
ПИРОГ
Взбить 6 яиц, добавить 200 г сметаны и 200 г майонеза, взбивать. Добавить 7-8 ложек муки (все зависит от консистенции теста, нужно, чтобы оно было как густая сметана). Все взбить. Погасить соду уксусом, посолить и добавить щепотку сахара.
Пережарить мелко нарубленную капусту с репчатым луком.
Вылить в форму половину теста, выложить капусту и залить оставшимся тестом. В духовку на 30 минут.
Когда пирог станет коричневым, духовку выключить, но пирог НЕ ВЫНИМАТЬ, иначе он сразу осядет.
Вкуснота необыкновенная. Недавно сделала такой же только начинку не из капусты, а из пережаренных с репчатым луком грибов. Получилось не менее вкусно. Удачи! 🙂

Ответ от МариГор[гуру]
Пирог со свежей капустой
Если не полениться, скажем, в выходной день, заняться пирогом - то на его аромат сбежится в кухню вся семья. Что может быть приятнее, чем довольные лица близких и их сытое "спасибо"? А если они еще и посуду вымоют.. .
850 г муки
8 г сухих дрожжей
2 ст. ложки растительного масла в тесто и еще несколько для жарки капусты
немного оливкового масла для смазки пирога
1 кочан капусты
1 луковица
пучок укропа, соль и молотый черный перЗаранее поставим тесто.
Заранее займемся тестом. Замешиваем его из дрожжей, муки и 1,5 стаканов теплой воды, ставим в теплое место для подъема. Когда поднимется, добавляем соль, растительное масло и еще раз хорошо вымешиваем. После чего снова ставим в теплое место для второго подъема.
А пока займемся начинкой. Нашинкуем довольно тонко капусту, измельчим лук и на небольшом огне пожарим в сковороде с растительным маслом до готовности, но так, чтобы капуста еще похрустывала.
Готовое тесто делим на две части. Одну раскатываем и помещаем на противень, на нее - капустную начинку. Накрываем раскатанной второй частью теста, хорошо защипываем края. Верх смазываем оливковым маслом и ставим в разогретую духовку, где пирог и печется до готовности.

Ответ от Лилия Лилия[гуру]
Можно шинкованую капусту слегка отварить, дать стечь и добавить масло. можно рубленые яйца вареные. Пироги можно заморозить, но растаивать постепенно и затем прогреть.

Ответ от Ёветлана[гуру]
Свежая капуста не успевает приготовиться в пироге, поэтому ее предварительно нужно подвергнуть тепловой обработке. Я ее предварительно отвариваю, в этом случае она остается светлой. А если ее обжаривать или тушить, то она темнеет и в пироге выглядит менее красиво. А готовый испеченный пирог спокойно может пролежать два дня. У меня на Новый год пороги ели неделю. Правда я хранила их в холодильнике, а перед едой разогревала.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]