Автор Вера Юрченко задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Подскажите как называется пирог с творогом и яблоками? Если не затруднит его рецепт. и получил лучший ответ
Ответ от For_liliy[гуру]
Пирог творожно-яблочный
4 яйца, 2 стакана муки, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1/2 кг творога (сухого) , 3 стакана сахара, 1 кг яблок, соль, 1/2 ч. л. соды, корица.
Для теста растереть 3 желтка с 0,5 стаканами сахара,
добавить размягченное сливочное масло, сметану, соль, соду и 2 стакана муки (тесто не должно липнуть к рукам). Откладываем тесто (можно в холодильник) и готовим начинку.
Яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать полукруглыми дольками. Творог растереть с 1/3 стакана сахара и 1 желтком.
Теперь достаем тесто, раскатываем его до толщины 1-2 см (кому как нравится) , выкладываем на лист, сверху выкладываем творог,
на творог кладем яблоки и посыпаем корицей.
Ставим в духовку на средний огонь на 30-40 минут. За это время взбиваем 4 белка с 2 стаканами сахара. Почти готовый пирог вынимаем, заливаем взбитым безе и ставим опять в духовку до полной готовности.
---------
Источник:
с творогом и яблоками не встречала а если вместо творога мука то шарлотка....
500 г творога, 500 г яблок, 100 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 5 яиц, 1/2 ч. л. соды, 200 г муки
Яблоки вымыть, очистить, вынуть сердцевину, разрезать на равные дольки. Яичные желтки, творог, масло, сахарный песок, муку, соду соединить и тщательно перемешать. Полученной массой заполнить смазанную маслом форму, уложить сверху красивыми рядами яблочные дольки, обсыпать их сахарным песком и залить взбитыми в крепкую пену яичными белками. Запекать в духовке, нагретой до 200 градусов
Полтора стакана муки, пол стакана сахара, пол чайной ложки питьевой соды ( не гашеной) и пачка масла- все это перетереть до состояния крошки.
В отдельную миску положить 2 пачки- 400 гр. творога, пол стакана сахара и 4 яйца- все тщательно перемешать.
На протвень выложить 2/3 крошки, распределить ровно слоем, затем слой нарезаных яблок, либо ревеня, можно использовать разные фрукты, но при использовании ягод, которые могут дать сок предварительно перемешать с ложкой картофельного крахмала. затем на все это положить творожную массу и сверху оставшейся крошкой.
Запекать 180 градусов- примерно пол часа.
Тесто для этого пирога делается легко.
Пирог получается сочным, нежным и рассыпчатым.
Нужно смешать все ингредиенты до консистенции сметаны.
3 яйца, 2/3 стакана муки, 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч ложки соды, 0,5 ч ложки соли.
НАЧИНКА:
Творог смешать с медом и резанными яблоками.