пирожки на кислом молоке

Ответ от Ўлия Вершидина[новичек]
ПИРОЖКИ-"СКОРОДУМКИ" ПРЕСНЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
0,5 литра кислого молока или кефира, 2 яйца, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, щепотка соли, мука, сколько возьмет тесто.
Соду растворить в кислом молоке или кефире, добавить яйца, растительное масло, сахар и соль. Все перемешать венчиком и, понемногу подсыпая муку, вымешать крутое тесто. Переложить его на вспыленный мукой стол и слегка обвалять его в муке. Из готового теста разделать небольшие плоские пирожки и по возможности обильно наполнить их картофельной начинкой. Пирожки жарить в большом количестве предварительно перекаленного подсолнечного масла, добавив в него щепотку соли. Подать горячими. Для начинки отварить очищенный картофель в подсоленной воде до готовности и тщательно растолочь. Добавить отдельно обжаренный в растительном масле мелко нарезанный лук, все перемешать и начинку хорошо охладить. По желанию в начинку можно добавить молотый черный перец и зелень укропа.
Вся прелесть рецепта в том, что жаришь в подсоленном раст масле. И еще мне нравится то, что можно всегда использовать молоко, если оно скисло. А если начинки оказалось меньше, чем теста, то кусок теста можно заморозить в морозильнике до след раза