помидоры фаршированные рыбой

Ответ от MOSKWA[гуру]
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ И ЯЙцаМИ Ингредиенты: - 8 помидоров, - 2 яйца, сваренных вкрутую, - 120 г риса, - 3 сладких перца, - 100 г майонеза, - 10 г сливочного масла, - зелень, - черный молотый перец, соль. Приготовление У помидоров срезать верхушки, чайной ложкой удалить семенную мякоть, посыпать внутри солью и перцем. Рис сварить, остудить и немного подсушить. Сладкий перец, мелко нарезав, обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Сваренные вкрутую яйца порубить. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Подготовленные продукты соединить, перемешать, добавить соль, майонез и полученным фаршем наполнить помидоры. Выложить их на блюдо, заправить майонезом и посыпать мелко нарезанным укропом. ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГОРОШКОМ Ингредиенты: - 120 г помидоров, - 75 г зеленого горошка, - З ст. ложки майонеза, - зелень, - соль. Приготовление Помидоры средней величины помыть, срезать верхушки и подготовить для фарширования. Нафаршировать сваренным зеленым горошком, который предварительно заправить майонезом. Накрыть фаршированные помидоры срезанными верхушками. Мякоть из верхушек выскоблить ложкой, а верхушки положить на помидоры выскобленной стороной кверху. Каждую верхушку наполнить майонезом и посьптать зеленью петрушки. ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ РЫБОЙ Ингредиенты: - 180 г помидоров, соль, - 1 ч. ложка муки, - 4 ст. ложки молока, зелень петрушки, - 1/4 яйца, - 60 г судака, - перец черный, - 2 ст. ложки сливочного масла. Приготовление Помидоры промыть, срезать верхушки, вынуть ложкой сердцевину, посолить и заполнить фаршем. Для фарша мелко рубленные яйца смешать с мелко нарезанной вареной рыбой и заправить молочным соусом и черным молотым перцем. Фаршированные помидоры запечь в жарочном шкафу. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.