приготовить из курицы

Ответ от Екатерина Романенкова[активный]
Из филе курицы можно сделать запеченые рулетики с ветчиной внутри и залить сливками со специями,... пальчики оближешь))

Ответ от Елена Филатова[активный]
Курица под маринадом запеченная в кляре
Состав:
300 г филе курицы, 2 л воды, 2 яйца, 2 луковицы и 3 зубчика чеснока. 1 пучок зелени петрушки, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, Лимонная кислота на кончике ножа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Филе курицы варят 15 минут. Зелень и чеснок шинкуют, добавляют лимонную кислоту, соль, перец и 1 стакан воды.
2. В подготовленный маринад помещают куски курицы и оставляют на 2 часа в холодильнике.
3. Яйца взбивают, смешивают с измельченным луком, пассированным в сливочном масле, солью и нашинкованной зеленью.
4. Куски курицы панируют в муке, обмакивают в яично-луковую смесь и запекают в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.

Ответ от Ђаня[гуру]
Курица с грибами в остром томатном соусе
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 4 куриные ножки и бедра, без кожи, всего около 1,5 кг
- 1 средняя луковица, крупно порубить
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 2 зеленых перца, очистить от семян и нарезать
- 250 г свежих грибов, порезать на половинки
- 450 мл протертых консервированных томатов
- 1/4 чайной ложки молотого жгучего перца
- 6 тонких ломтиков салями, нарезать полосками
- 250 г орзо (вермишель в форме риса) или длиннозернового белого риса
- 600 мл куриного бульона-основы
- 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки.
Из салями и овощей получается пикантный соус для нежного куриного мяса. Для наилучшего вкусового решения выбирайте салями с крупным жиром.
Разогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле. Обжарить куски курицы с каждой стороны в течение 6-7 минут, затем выложить их из кастрюли на тарелку.
Обжарить, помешивая, лук, чеснок, перец и грибы в течение 5-10 минут, затем добавить томаты, жгучий перец, салями и курицу. Довести смесь до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Добавить в кастрюлю орзо или рис и бульон, накрыть крышкой. Тушить 15-20 минут, помешивая (20 минут, если вы берете рис) , пока орзо или рис не станет мягкой, а куриное мясо внутри не утратит розовый цвет. Украсить блюдо петрушкой и подать с теплым белым хлебом.
Курица на гриле
Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1 шт. (1.2 кг)
- соль, разные молотые приправы - по вкусу
- пиво - 100 мл.
Курицу положить на спинку. Иглу с двойной нитью ввести в правую ножку выше кости и через заднюю часть тушки подшить вторую ножку, связать, перевернуть. Проткнуть правое крылышко иглой между косточками, подшить кожу шейки к грудке и протянуть иглу через левое крылышко. Повернуть тушку на бок и крепко связать концы нитей. Соль и пряности перемешать, натереть ими курицу, надеть на вертел и жарить на гриле 1 час. Время от времени в процессе жарения и после его окончания кисточкой смачивать тушку пивом.
Курица в пиве
Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1 шт.
- пиво - 1 стакан
- томат-паста - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.
Разделать курицу, покрошить на мелкие части поперчить и посолить по вкусу. Разболтать полную ложку томатной пасты в стакане пива, залить этим раствором курицу, перемешать, уложить в соответствующую емкость и закрыть фольгой. Поставить в весьма жаркую духовку и тушить минут 30.
Плов с курицей
Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1 шт. (800г)
- рис - 200г
- томат-пюре - 75г
- растительное масло - 4 ст. л.
- красные маринованные перец - 150г
- зелень - по вкусу
- специи - по вкусу
- соль - по вкусу.
Перебранный и промытый рис обжарить на растительном масле. Курицу разрубить по 3 куска на порцию и обжарить с добавлением мелко нашинкованного репчатого лука и томата-пюре. На порционную сковороду положить обжаренный рис, курицу с луком и томатом-пюре, залить бульоном и тушить на слабом огне. За 10 мин до готовности добавить зеленый горошек, маринованный перец или лечо. Подавать, посыпав зеленью.

Ответ от Максим Жалнин[гуру]
Маловато информации. Если только курицу, то цыпленка табака. Разрезать грудку. Расправить курицу, чтобы она стала плоская. Натереть перцем-солью. На сковороде растопить немного сливочного масла. Выложить курицу сначала внутренней стороной вниз. Поставить на нее большую кастрюлю, наполненную водой. Жарить на среднем огне (3-4) минут 40. Потом перевернуть и еще 40 минут. Вкусно.
Можно запечь в духовке. Нашпиговать тушку чесноком и салом (можно и не шпиговать). Вымазать майонезом (можно в чесноком). Внутрь положить нарезанные яблоки (можно лимон или бананы). Зашить на несколько стежков ниткой. Нагреть духовку градусов до 180. Запихать туда курицу минут на 40. Потом перевернуть и еще минут 40. При этом постоянно поливать жиром с противня. Тоже вкусно.
А можно просто сварить бульон. Посыпать зеленью. Разрезать вареное яичко. Тоже вполне.
Главное - фантазия. Удачи.

Ответ от Оля Дорн[гуру]
Курица в сметане
Ингредиенты:
* 100 г сметаны
* 200 г курицы
* 200 г репчатого лука
* 5 г пшеничной муки
* 15 г сливочного масла
* 1 г горького красного перца
* 0,1 г молотого перца
* 3 г чеснока
* соль по вкусу
Инструкции по приготовлению
Выпотрошенную птицу промыть в проточной холодной воде. После этого курицу разрубить, уложить в посуду, добавить масла, мелко нашинкованного соломкой репчатого лука и обжарить. Затем добавить пассированную муку, красный молотый перец, сметану, специи, дать закипеть и на медленном огне довести до полной готовности. Подать с пастой. Отдельно подается толченый чеснок.

Ответ от Natusy[гуру]

Более 200 рецептов приготовления блюд из курицы...

Ответ от Катерина * Макогонова[гуру]
Обмазать курицу смесью аджики, чеснока и соли с перцем. Налить в поддон полстакана воды. Засунуть в духовку на час-полтора по появления румяной корочки. Переворачивать каждые полчаса для достигания румяности со всех сторон. За 30-50 минут до готовности можно засунуть картошку, разрезанную пополам. ФФФсе

Ответ от Ёветлана[активный]
Курицу с помидорами и репчатым луком.Куски курицы посолить, поперчить и слегка обжарить на сковороде,сложить в кастрюле,положить свеху лук кольцами много,перец болгарский 2 штуки , помидоры 6-7 штук, и залить все томатным соком, чтобы были закрыты,тушить 30 минут.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]