Автор Александра Паршикова задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить хинкали с сыром? и получил лучший ответ
Ответ от Иоланта[гуру]
замесить тесто (моя знакомая абхазска замешивала на мацони (кефире) были очень нежные.... внутрь лучше сулугуни конечно.... и все - парим!
Ответ от Ёоня[гуру]
Хачапури
Вам потребуется: 2 стакана кефира, 1 яйцо, 1 желток, 2 столовые ложки
сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1/3 пакетика дрожжей, 2 столовые ложки
масла, мука 3-4 стакана (муку пишу примерно, т. к. каждый раз берет по
своему, насыпте сначала 2,5 стакана, а процессе замешивания прибавьте
если надо, тесто должно быть приятным и нелипким). Начинка-300-400 грамм
сыра, 0,5 кг творога, 1 яйцо. Всыпать в муку
дрожжи, сахар, соль, перемешать, затем добавить все жидкие
ингредиенты, замесить тесто и дать подняться 2 раза, натереть сыр на
терке, добавить яйцо и творог, хорошо перемешать. Тесто разделить на 2-3
куска, раскатать круглую, но не тонкую лепешку, положить начинку и
залепить сверху по кругу, что бы получился шарик, затем шарик положить на
противень и руками придать круглую и плоскую форму. Выпекать 20-30 минут
при температуре 180-200 градусов. Горячие хачапури намазать сливочным
маслом и класть один на другой, приятного аппетита!
Хачапури
Вам потребуется: 2 стакана кефира, 1 яйцо, 1 желток, 2 столовые ложки
сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1/3 пакетика дрожжей, 2 столовые ложки
масла, мука 3-4 стакана (муку пишу примерно, т. к. каждый раз берет по
своему, насыпте сначала 2,5 стакана, а процессе замешивания прибавьте
если надо, тесто должно быть приятным и нелипким). Начинка-300-400 грамм
сыра, 0,5 кг творога, 1 яйцо. Всыпать в муку
дрожжи, сахар, соль, перемешать, затем добавить все жидкие
ингредиенты, замесить тесто и дать подняться 2 раза, натереть сыр на
терке, добавить яйцо и творог, хорошо перемешать. Тесто разделить на 2-3
куска, раскатать круглую, но не тонкую лепешку, положить начинку и
залепить сверху по кругу, что бы получился шарик, затем шарик положить на
противень и руками придать круглую и плоскую форму. Выпекать 20-30 минут
при температуре 180-200 градусов. Горячие хачапури намазать сливочным
маслом и класть один на другой, приятного аппетита!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Как приготовить хинкали с сыром?