рыба под майонезом классический рецепт

Ответ от Мурлыка[гуру]
Самый простой рецепт:
Обжариваем лук репчатый с морковью, выкладываем на дно формы, выкладываем куски рыбы, заливаем майонезом смешанным с горчицей, сверху посыпаем сыром и в духовку.
Можно так:
Рыба слоями - филе рыбы, лук, морковь.
Выложить на противень филе рыбы сверху натертую морковку, нарезанный кольцами лук, залить майонезом, потом снова рыбу, морковку, лук, снова залить майонезом. Сверху потерь сыр.
Если один слой заменить тонко нарезанными шампиньонами (сырыми) , получится очень вкусно!
А еще лучше готовить порционно, в фольге.
Берете филе рыбы (минтай, макрорус, палтус нежирный) перчите, укладываешь на противень, сверху колечко лука, тоненький кружочек соленого огурца, все это заливаете майонезом и засыпаете сыром (если есть) . Противень заранее смазать маслом. Ставите в духовку - минут на 15-20 градусов на 200. Получается очень красиво вкусно и сытно.
Филе щуки под майонезом
филе щуки - 1 кг
лук репчатый - 150 г
масло растительное - 50 г
майонез - 250 г
соль, перец молотый - по вкусу
зелень - для оформления
Филе нарезают на порционные куски. Лук очищают от кожицы, нарезают кольцами и обжаривают на масле.
В кастрюлю с толстым дном наливают немного масла, укладывают рыбу в один-два слоя, сверху кладут жареный лук, заливают майонезом и тушат при слабом нагреве и закрытой крышке 30—40 минут. За 5 минут до готовности добавляют специи.
При подаче рыбу укладывают на тарелку, поливают образовавшимся при тушении соусом, гарнируют картофельным пюре, отварными овощами, ломтиком лимона. Оформляют веточкой зелени.