с какой рыбой лучше делать пирог

Ответ от Vladimir Byrigin[новичек]
Лучший пирог с муксуном!

Ответ от Їерная кошка[гуру]
Выбирайте рыбку пожирнее, тогда будет вкуснее! Я всегда делаю пирог с форелью, муж в восторге! Форму самого пирога я делаю в виде рыбки, и рисую еще ножом сеточку-чешуйки! Приятного аппетита!!!

Ответ от Ђатьяна Блинова[гуру]
Из семги или форели.

Ответ от Котенок Ван Гога[гуру]
сом

Ответ от Анна фатеева[гуру]
Самый вкусный пирог с палтусом. Можно с семгой. Тесто должно быть типа песочного или слоеное. Вкуснее не бывает. И не надо туда добавлять рис или картошку. Только перец и лук слегка обжаренный.

Ответ от Екатерина таланова-титова[гуру]
мне нравится с любой красной рыбы (горбуша, кета, семга))

Ответ от Матвей Каретник[гуру]
Очень вкусный получается сибирский пирог с судаком.
Для приготовления пирога по-сибирски 2-3 небольших судачка филируют (чистят, разрезают на филе и тщательно удалают кости) . После этого готовое филе слегка смазывается маслом, посыпается перцем и солью и укладыается на нижнюю часть пирога (лучше всего пирог печь в форме - чугунной сковороде) . Филе не нужно резать на куски. После этого пирог залепляется тестом и печется в духовке около часа.
Сибирский пирог не режется на ломти - с него сверху срезается "крышка" и филе вынимают оттуда.

Ответ от ЈТВ[гуру]
Я считаю, что самые вкусные пироги с рыбой, этой с красной рыбы.
Пирог из красной рыбы
500г дрожжевого обычного или слоеного (можно покупного) теста, 600г свежей красной рыбы (лучше семги) , 2 небольшие луковицы, 1 ч ложка соли, 1/2 ч ложки сахара, 1/2 ч ложки перца, 2~3 картофелины
Лук нарезать полукольцами. Картофель порезать тонкими дольками. С рыбы снять кожу и вынуть кости. Нарезать нетолстыми кусочками. Сложить в миску рыбу и лук. Посыпать солью, сахаром, перцем и хорошо перемешать. Оставить мариноваться 30 мин. Тесто раскатать круг диаметром больше диаметра формы и положить в форму. Края теста обрезать и раскатать в маленький круг. Выложить слой картофеля, на него - слой рыбы с луком. Края теста завернуть внутрь и смазать водой или яйцом. Накрыть меньшим кругом. Края не защипывать. В середине проделать отверстие для выхода пара.
Поставить в горячую духовку на 25~30 мин до зарумянивания теста.
СОВЕТ: 30 мин печется пирог из слоеного теста. Когда я делала пирог из обычного дрожжевого теста (делала специально для того, чтобы получить хорошие фотографии) пирог пекся чуть ли не 2 часа - все никак не мог пропечься.
И съелся этот пирог с большим трудом, в отличии от пирога из слоеного теста, который даже не успевает остыть.
На будущее я решила, что буду делать этот пирог только со слоеным тестом.
Готовый пирог смазать сверху сливочным маслом.
Пирог из двух видов лосося
Очень, очень вкусный пирог. Все компоненты начинки прекрасно гармонируют друг с другом и с хрустящим, слоистым тестом.
500г слоёного теста, ~800г свежего лосося или горбуши, ~500г лосося холодного копчения, ~500г лука, 5~7 ст ложек сметаны, соль, перец
Лук мелко порезать, положить в сковороду с растительным маслом, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне при периодическом помешивании. Готовый лук должен уменьшится в объёме примерно в 3 раза и приобрести равномерную золотисто-коричневую окраску. Время тушения лука ~20 минут. Свежий лосось сварить или запечь в духовке. Перед приготовлением очистить от внутренностей и отрезать голову. Шкуру можно не снимать. У обоих сортов лосося - и варёного и копчёного, - отделить мясо от шкурки и костей. Мясо раскрошить на кусочки. Варёный лосось смешать с луком, посолить и поперчить. Часть теста раскатать.
Начинку укладывать слоями:
- варёный лосось с луком;
- копчёный лосось;
- сметана.
(Сметану желательно нанести сеточкой - выдавливая её из пакетика со срезанным уголком. ) Сформировать закрытый или открытый пирог. Выпекать при температуре 180~200 градусов до зарумянивания.

Ответ от +Саша+[гуру]
я не девчонка, и мне нравится Терпуг с лучком и Чишминским маслом.. . Вооот....

Ответ от Елена-Мария[гуру]
Мне нравится в пироге кета

Ответ от Аленочка[новичек]
Попробуйте сделать с морским языком и картошкой очень вкусно

Ответ от Лидия Корнаухова[гуру]
Самый вкусный пирог, на мой вкус, - это с тайменем или ленком, а если еще туда положить печень налима - м-м-_ очень вкусно! Может быть, только такая рыбка, не везде есть.
Можно сделать с той - же кетой, к ней еще немного брюшков семги добавить, лучка побольше _ тоже вкусно.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]