салат из чечевицы

Ответ от For_liliy[гуру]
Салат из чечевицы
чечевица красная - 200 г
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
корень имбиря - 15 г
сливочное масло - 50 г
йогурт - 1/2 стакана
фенхель - 1 шт.
кинза сушеная молотая - 1 ч. ложка
лавровый лист
перец красный, черный и чили молотый
соль Способ приготовления рецепта:
Чечевицу замочите в холодной воде на 3–4 часа.
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, корень имбиря натрите на терке.
Лук пассеруйте на масле 3–5 минут. Добавьте чеснок, имбирь, кинзу и жарьте 2–3 минуты.
Замоченную чечевицу варите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
Вареную чечевицу соедините с луковой смесью, поперчите и перемешайте.
При подаче полейте салат йогуртом, оформите ломтиками лайма и фенхелем.
------------------------------------
Салат из чечевицы
Чечевица-500 г, копченая корейка-200 г, растительное масло - 5
столовых ложек, репчатый лук - 3 головки, 1 чайная ложка порошка
чабера, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея, вин-
ный
уксус - 2 столовые ложки, зелень укропа и петрушки, соль и перец
по вкусу.
Отобрать светлую, крупную чечевицу, тщательно промыть и замочить
на ночь в теплой воде. Варить чечевицу, опустив ее в холодную
воду. После 10 минут кипения откинуть на сито и опять залить
холодной водой. Заложить лук, морковь, корни петрушки и
сельдерея, чабер, а после 30-40 минут кипения положить корейку и
варить до готовности чечевицы.
Готовую чечевицу остудить в отваре, откинуть на сито и, когда
стечет жидкость, выложить чечевицу (без овощей) в салатник и
заправить ее маслом, уксусом, мелко нарезанным луком, добавив
мелко нарезанную корейку, соль и перец.
------------------------------------------------------
Картофельный салат с чечевицей, грецкими орехами и курагой.
Радует не только вкусом, но и видом
На 4 порции
200 г красной чечевицы
500 г картофеля
1 пучок зеленого лука
100 г кураги
20 г ядер грецкого ореха
соль
2 ст. ложки абрикосового сока
1-2 ст. ложки фруктового уксуса
2 ст. ложки лимонного сока
12 ч. ложки меда
1 ч. ложка горчицы
молотый черный перец
по желанию 12 ч. ложки молотого кориандра
4 ст. ложки оливкового масла
1. Чечевицу перебрать, вымыть. Картофель вымыть и отварить в кожуре 25-30 минут. Зеленый лук очистить и порубить. Курагу нарезать узкими полосками. Грецкие орехи поджарить и порубить.
2. Подсоленную воду довести до кипения и около 10 минут отваривать в ней чечевицу, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Слить воду с картофеля, обдать холодной водой, очистить от кожуры, остудить и нарезать кубиками. Чечевицу, кубики картофеля, зеленый лук, курагу и грецкие орехи перемешать в большом салатнике.
3. Для приготовления заправки смешать абрикосовый сок, уксус, лимонный сок, мед. горчицу, соль, молотый черный перец, кориандр. Затем, медленно подливая растительное масло, вбивать до тех пор, пока заправка не загустеет. Залить ею салат, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут пропитаться.

Ответ от Ђуголуков ivan[гуру]
и такие бывают?

Ответ от Galechek[гуру]
Салат из чечевицы
Чечевица - одно из самых древних культурных растений в мире: в стране фараонов чечевицу выращивали уже в 3000 году до н.э. В Библии также есть упоминания о ней. Исав пренебрег своим первородством ради чечевицы и продал его за хлеб и кушанья из чечевицы своему умному брату Иакову.
Чечевица очень полезна для здоровья, благодаря чему в последние годы она стала необычайно популярной как среди приверженцев традиционной кухни, так и среди сторонников "новой кухни".
Необходимые продукты: Способ приготовления:
200 г вареной чечевицы
1 пучок зеленого зимнего лука
1 кислое яблоко
Примерно 500 г мясной колбасы
2 красные луковицы
1 пучок лука-резанца
полпучка петрушки
Для салатного соуса:
0,125 л овощного бульона
1 ст.л. горчицы средней остроты
ложка меда
перец
соль
Вареную чечевицу, очищенный и нарезанный тонкими полосками зеленый лук, почищенное и нарезанное кубиками яблоко выложить в салатницу. Снять оболочку с колбасы, нарезать мелкими кубиками. Почистить и мелко нарубить репчатый лук. Мелко порезать лук-резанец и петрушку. Смешать с остальными ингредиентами и чечевицей.
Для соуса смешать овощной бульон с горчицей, хреном, уксусом, растительным маслом и медом, приправить перцем и солью, полить соусом салат. Поставить в холодильник на полчаса, еще раз поперчить и подавать на стол.
А чаще, я её замачиваю...проращиваю(замочить на 16 часов, а далее держать почти без воды...слегка влажную и перемешивать)...и добавляю в любой овощной салат.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]