салат из запеченных баклажанов с чесноком

Ответ от Ёветлана Дворянинова[новичек]
1 кг баклажан. почистить. порезать кубиками. на20 мин в соль. отжать обжарить. добавить 0.5грибного кубика. обжаренный лук. 2-3 ст ложки майонеза. можно порезать чуть-чуть укропа. быстро и вкусно

Ответ от Лёха[новичек]
не знаю как салатик но бутерброды клас, обжареваеш помидоры, отдельно баклажаны, укладываеш на хлеб желательно второго сорта, сверху помидоры, баклажаны, мелко резанный чеснок, петрушка и укроп.. .
Под водочку закуска просто класс

Ответ от Анна Загальская[эксперт]
я обожаю баклажаны, самый любимый у меня салат - такой:
баклажан надо разрезать пополам и испечь в духовке потом мелко порезать кубиками, добавить толченый грецкий орех, зерна граната, кинзу и заправить сметаной.

Ответ от Ёветлана[активный]
Баклажан помыть потыкать вилкой и запечь в микроволновке... разрезать пополам - положить кусочек сливочного масла и посыпать любимыми специями - очень вкусно!! !
или этот же запеченый баклажан - снять шкурку и порезать мякоть+много зелени+св. помидорчик (или тоже печеный) +перец св. или печеный+полить подсолнечным маслом+специи!! !
Еще вариант - чуть вымачиваем баклажан в подсоленной воде - режем кружочками и обжариваем на масле - выкладываем на салфетку тобы лишний жир ушел... берем (я покупаю уже готовую аджику - пропущенные помидоры+чеснок+зелень) аджику и выкладываем слоями баклажаны жаренные поливая обильно аджикой.. употреблять на следующий день (промаринуются)..

Ответ от Ира ромашка[гуру]
можно нарезать кружочками обжарить с двух сторон. выкладывая на тарелку смазывать майонезом с чесноком и ложить помидорчик. ооооочень вкусно! выкладывать можно друг на дружку. приятного аппетита

Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
Салат из баклажанов с чесноком
320 г баклажанов, 30 г чеснока, 10 г столового уксуса, 40 г кунжутного (оливкового) масла, 60 г соевого соуса, соль по вкусу.
Баклажаны очистить, промыть, нарезать соломкой, сварить до готовности на пару. После этого охладить, добавить соевый соус, кунжутное масло, уксус, соль. Все перемешать, выложить горкой в салатник или на тарелку, а сверху посыпать измельченным чесноком. Отдельно подать соевый соус.
============
Салат из баклажанов со сливками
300 г баклажан, 2 сырых яйца, 100 г свежих сливок, 3 ст. л. томатного соуса, 1 веточка зелени петрушки, соль и черный молотый перец по вкусу.
Баклажан разрезать пополам, сделать насечки на мякоти, посолить, дать соли впитаться, отварить. Выбрать мякоть, добавить яйца, сливки, пропустить через миксер, затем через сито, разложить по небольшим формочкам, смазанным сливочным маслом, поместить в духовку на водяную баню. В момент подачи к столу вынуть из формочек, разложить по тарелкам, сверху полить томатным соусом и украсить зеленью петрушки.
=================
Салат из баклажанов с морковью и перцем
500 г баклажанов, 300 г моркови, 200 г желтого перца, 150 г лука, 120 г растительного масла, 1 головка чеснока, 0,5 г красного молотого перца, 0,3 г черного молотого перца, уксус, кинзу и соль по вкусу.
Баклажаны режем сначала вдоль, толщиной 1 см, а потом по диагонали, чтобы получились такие длинненькие полоски. Складываем в воду. Морковь шинкуем на корейской терке или руками, перец - вдоль на узкие полоски, лук - тонкими полукольцами. В сковородку наливаем масло - припускаем перец, вытаскиваем - складываем в миску. Миску лучше наклонить, чтобы лишнее масло стекало, и его снова выливаем в сковородку. Припускаем морковь - и в миску. Отжимаем баклажаны - припускаем и в миску. То же самое с луком. В миску добавляем давленый чеснок, кинзу растертую, черный и красный перец, соль, уксус. Перемешиваем. Даем постоять.

Ответ от Natalia Dafinkicheva[новичек]
Два средних по размеру баклажана, 1 опять же среднего размера помидор и 2 болгарских перца испечь в духовке, после чего положить в кастрюлю и накрыть крышкой. Минут через 10-15 вынуть овощи и очистить от кожуры. Пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Приготовить дрессинг: 3-4 ст. ложки растительного масла хорошо перемешать с тремя ст. ложками 6%-го виноградного уксуса, 3-4 дольками /среднего размера/ толченого чеснока и 1 ч. ложкой сахару. Заправить салат и добавить мелко нарезанную зелень петрушки и крупно порубленные грецкие орехи. Хорошо перемешать и подавать к столу.

Ответ от Виктория Волкова[гуру]
Рулетики (съедаются раньше всех блюд на столе) :
Средние баклажаны резать вдоль на пластины полсантиметра, посолить, отжать, обжарить с двух сторон на раст. масле, пока теплые начинить: грецкие орехи нарезать, киндзу нарезать, чеснок тертый, сыр тертый, майонез, перец молотый, 1 ч. л. сунели, этой смесью промазать одну сторону, свернуть рулетик. Вкусно сразу же, но если подержать 2-3 часа в холодильнике-просто наркотик.

Ответ от Лари[гуру]
САЛАТ НЕЖНОСТЬ БАКЛАЖАНА
1. 2 баклажана
2. 2 луковицы
3. 3 морковки
4.1 зубчик чеснока
5. 3 томата
6. майонез
соль, перец по вкусу, растительное масло
Баклажаны нарезать кружочками, обдать кипятком, посолить и обжарить на растительном масле. Чеснок измельчить, лук нарезать полукольцами, немного посолить и обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на мелкой терке, помидоры нарезать тонкими кружочками. Салат выкладывать слоями. 1-й слой - баклажаны, посыпанные чесноком, 2-й слой - лук, 3-й слой - морковь, 4-й слой - майонез, 5-й слой - помидоры, 6-й слой - майонез. Салат посыпать рубленой зеленью петрушки и подать к столу.

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
СОСТАВ
3 баклажана, 250г лука, 250г моркови, 1 долька чеснока, 3 ст ложки майонеза, соль, растительное масло
Баклажаны порезать крупной соломкой.
Сделать рассол из 1/2 стакана воды и 1 ч ложки соли.
Баклажаны опустить в рассол. Затем рассол слить, а баклажаны выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить.
Баклажаны вынуть, долить масло и обжарить до мягкости порезанный тонкими четвертькольцами лук.
Лук вынуть на отдельную тарелку.
Обжарить натертую поперек морковь (лучше на корейской терке) и тоже выложить на отдельную тарелку.
Все компоненты остудить и как можно лучше отцедить с них масло.
Выложить слоями баклажаны, лук, морковь и обмазать сверху майонезом, перемешанным с тертым чесноком.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]