салат спрут с кальмарами

Ответ от Константин Гришин[гуру]
Вообще разнятся, как вкусом, так и приготовлением... .
И не похож кальмар на резину.. .
Это просто не умеют готовить его.. .
Кальмар нужно опускать на 10 секунд в кипящую воду, и сразу же вынимать.. .
А уже затем-жарить, делать салаты и разные закуски.. .
Осминог тоже непростой продукт.. .
Не знаючи его не приготовишь нормально.. .
Во первых его нужно *отбить* для того чтоб отделить присоски.. .
Во вторых его нужно ошпарить и уже потом отварить.. .
А далее как с кальмаром-салаты, жаркое, закуски...