шашлык по гречески

Ответ от Григорий Иоселиани[гуру]
Шашлык по гречески
Подготовку к приготовлению шашлыка по-гречески нужно начинать накануне вечером.
Вначале нам нужно порезать баранину на куски. После этого помещаем их в отдельную миску и приступим к подготовке мяса к маринованию.
Добавим к мясу пару ложек оливкового масла, лимонный сок и цедру, вино, порезанный чеснок и орегано. Немного посолим, добавим перца и лаврового листа. Далее, тщательно всё перемешиваем и можно поставить мясо в холодильник, до завтра.
На следующий день смешаем йогурт с чесноком, (можно смешать их и в блендере) и оставим настаиваться.
Нанизываем кусочки баранины на шампуры и жарим на мангале или гриле до готовности. Рекомендуется мясо во время жарки смазывать оливковым маслом.
Шашлыки по-гречески подаются с йогуртовым соусом.
Мякоть баранины — 1 кг
Лимонная цедра — 2 чайные ложки
Йогурт натуральный — 250 г
Сок лимонный — 4 столовые ложки
Вино сухое белое — 200 г.
Чеснок — 6 зубчиков
Лавровый лист — 4 штуки
Масло оливковое — 3 столовые ложки
Орегано — 3 чайные ложки
Соль
Перец черный молотый

Ответ от Svetlanka[гуру]
Смотря из чего, но в любом случае мясо. соль, перец. лук, и лим сок (никакого уксуса!)...

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]