сливовый пирог без сливочного масла

Ответ от Irinka[гуру]
ПЕРЕВЕРНУТЫЙ ПИРОГ ИЗ СЛИВ.
Половинки слив (800 грамм) .
Карамель:
1/4 пачки сливочного масла
3/4 стакана сахара.
Тесто:
3/4пачки сливочного масла
3/4 стакана сахара (можно меньше)
1 ч. л. разрыхлителя
ванилин на кончике ножа
1стакан муки
1/3 стакана молока
2 яйца
соль.
Сначала делаем карамель.
Растапливаем масло с сахаром в форме. Я варила до светло коричневого цвета, пока масса не стала и пахнуть карамелью. Кстати, подруга растапливает пока масса не начнёт пузыриться (так тоже возможно) .
Выкладываем на карамель разрезом вниз половинки слив плотной чешуей и отставляем форму в сторону.
Делаем тесто.
Взбиваем масло с сахаром до пышной массы. Добавляем 2 яйца и ещё взбиваем. Всыпаем муку с разрыхлителем, солью и ванилином в получившуюся масляную массу. Аккуратно вымешиваем. Добавляем молоко и опять вымешиваем. Всё-можно тесто выливать на карамель со сливой.
Ставим в духовку на минут 30-40 при 180°С. з
Затем остужаем минут 15 и переворачиваем пирог на блюдо. Переворачивать следует аккуратно, так как выделившаяся жидкость может обжечь. Можно есть теплым с молоком, сливками. А можно остудить, посыпать сахарной пудрой и подавать с горячим чаем.
Пирог очень вкусный-воздушный, нежный и влажный бисквит, пропитанный ароматной карамелью со сливами... просто объедение! !
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ.
Нагреть духовку до 180 градусов.
10-15 крупных слив разрезать пополам, вынуть косточки, порезать крупными кусочками.
В большой миске взбить 150 грамм размягченного масла с 34 стакана сахара.
По одному ввести 3 яйца. 1,5 стакана фундука измельчить в блендере, всыпать к яично-масляной смеси, хорошо перемешать, всыпать туда же примерно полстакана муки, так, чтобы тесто получилось чуть гуще, чем бисквитное. Разъемную форму хорошо смазать маслом, вылить туда часть теста, выложить сливы, вылить остальное тесто, не очень выравнивая поверхность (холмиками). Выпекать 40 минут. Рецепт Юли Высоцкой.