соус с солеными огурцами

Ответ от Жуля ага[гуру]
солёный огурец, каперсы мелко порезать, смешать с майонезом с лимонным соком (домашним) и каплей горчицы. офигенный соус будет. очень вкусно с кольраби

Ответ от МИлАшКа милая[мастер]
* 1 столовая ложка муки
* 2 столовых ложки сливочного масла
* 2 небольших соленых огурца (150 г)
* 300 мл кипятка
* 2 желтка
* молотый черный перец и соль по вкусу
1. Огурцы нарезаем полукольцами (можно и мельче, но мне хотелось, чтобы кусочки были покрупнее) .
2. Муку слегка поджариваем с маслом, добавляем нарезанные соленые огурцы, поджариваем.
3. Разводим горячей водой (кипятком) , интенсивно помешивая. Поперчить, посолить и варить 8-10 мин. до загустения.
4. Желтки взбить.
5. Соус снять с огня, дать немного остыть (минут 5 - 7) и заправить взбитыми желтками.
Соус с солеными огурцами (Болгарская кухня)
Слегка спассеровать 2 ложки (без верха) муки с 50 г масла. Пассеровку развести 1,5—2 стаканами бульона и 3 ложками уксуса. Прибавить 3/4 стакана мелко нарезанных соленых огурцов, 1 чайную ложку горчицы, черного перца и соли по вкусу. Варить соус при кипении 6—7 минут. Затем снять с огня и, по желанию, заправить 2 желтками. Подавать к жареной или тушеной дичи.

Ответ от Адель Ростова[гуру]
майонез, чеснок, соленые огурцы-все мелко порубить и смешать-будет вкусно

Ответ от Ўся[гуру]
СОУС ТАРТАР:
Продукты:
1. Майонез.
2. Корнишон, мелко порубленный 1/2 шт.
3. Каперсы, мелко порубленные, 2 ч. л.
4. Винный уксус 1/2 ч. л.
5. Зелень петрушки, мелко порубленная 2 ч. л.
6. Лимонный сок 2 ч. л.
Приготовление: Тщательно смешать указанные измельченные продукты.

Ответ от Кошка-Бегемошка[гуру]
У меня мама делает "Тартар" к красной рыбе в кляре, потрясающий, сливочно-чесночный с маринованными огурчиками, но честно не помню как)

Ответ от Аид олимпийский[активный]
беременный

Ответ от Enigma[гуру]
тартар вроде б

Ответ от я сама по себе[гуру]
Маринованные огурчики, лучок в блендере измельчить, смешать с майонезом и сметаной в равных пропорциях. Просто и вкусно! И подойдет почти к любому блюду.

Ответ от Ёветлана Фурманова[гуру]
Татарский

Ответ от Kseniya Gezalova[новичек]
Соус из соленых огурцов я делаю так
2 соленых огурца очистить от кожицы, разрезать вдоль на несколько частей, затем на небольшие длинные кусочки. Отлить 3 стакана какого-нибудь бульона, положить в него сполоснутую огуречную кожицу и пучок зеленой петрушки, прокипятить, вынуть зелень. Приготовить из этого бульона основной красный соус, прокипятить, процедить. Влить по вкусу или грибного отвара или немного жженого сахара, какой-нибудь эссенции, положить нарезанные огурцы, вскипятить, подлить по вкусу вскипяченного огуречного рассола, положить немного сахара, размешать, подавать к разварной говядине, а в постные дни - к котлетам из селедки и картофеля

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]