способы маринования шашлыка из курицы

Ответ от Анастасия[гуру]
порезать порционно, сметана, перец черный, чеснок и соль и на пару тройку часов

Ответ от Виктория[гуру]
я курицу замачиваю в майонезе с лимоном, зеленью и перцем.

Ответ от Ёветлана Краснова[гуру]
Курицу я мариную в растительном масле+паприка сладкая молотая+соль.

Ответ от Елена Сальникова(Хафизова)[мастер]
как таково грудки очень суховаты но если другого нет то уксус и томат усугубят ваше мясо замаринуйте в кислом молоке или кефире 1% и выжмети сок киви ваш шашлык будет мягче и сочнее

Ответ от F f[гуру]
Исходить надо из того что грудка это самое жесткое и нежирное мясо в курице

Ответ от Динар[гуру]
Курицу режем на небольшие кусочки, добавляем томатную пасту, семена зиры немного растираем между ладоней, отправляем к мясу солим, перчим, можно добавить немного специй для шашлыка, оставляем минимум на пару часов.

Ответ от Ѐоза Ибрагимова[активный]
Две куриные грудки на двоих? С чего такая роскошь?

Ответ от Оксана Владимировна[мастер]
лучший вариант это -кефир, оно не будет сухое, а майонез и т. д высушит мясо.

Ответ от Виктор[гуру]
Способы маринования куриного мяса для шашлыка Способов приготовления маринадов для шашлыка - множество. У каждой хозяйки есть свой, секретный, рецепт, как мариновать шашлык из курицы. Мы же не будем хранить в секрете известные нам способы и поделимся ими со всеми желающими. Для приготовления шашлыка можно использовать и грудки, и окорочка, и крылышки. Можно замариновать и курицу целиком, а потом поджарить ее на гриле. Все зависит лишь от того, какой вид куриного мяса больше нравится вашим домочадцам. Итак, запасаемся куриным мясом, специями и репчатым луком, и приступаем к маринованию. Во всех рецептах количество специй берется по вкусу. Маринад из майонеза Продукты: сухая аджика, черный молотый перец, сухой укроп, майонез, репчатый лук кольцами, любая приправа для шашлыка. Куриное мясо посолить и сложить в кастрюлю. Добавить репчатый лук. Все пряности посыпать на курицу и перемешать руками. Добавить майонез. Кастрюлю подержать в помещении около часа, а потом поставить в холодильник на сутки. Готовить такой шашлык можно на шампурах или на сетке. Майонез с чесноком Продукты: черный молотый перец, сухой укроп, соль, сушеная зелень тимьяна, репчатый лук кольцами. Чеснок порезать на мелкие кусочки или потереть на мелкой терке, а можно воспользоваться и "давилкой для чеснока". Соединяем чеснок со специями и смешиваем с майонезом. В курицу кладем репчатый лук, порезанный кольцами и заливаем маринадом. Маринуем в течении суток. Жарим на мангале или в духовке-гриль. Маринад с уксусом Продукты: черный перец, соль, лавровый лист, тимьян, репчатый лук кольцами, уксус 9% -й, томатный сок. Вместо уксуса можно взять мякоть лимона, лимонный сок или кислое сухое вино, один стакан. Смешиваем ингредиенты, добавляем в курицу репчатый лук и заливаем маринадом. Куриное мясо маринуется пару часов. Готовим шашлык на шампурах.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]