суп из огурцов

Ответ от Дося[гуру]
гаспаччо на 500 г помидоров 300 г болгарского перца 300 г огурцов 150 г лука 1-2 зубчика чеснока 100 мл оливкового масла сок половины лимона или 2 ч. л. винного уксуса соль Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 3-4 части. Огурцы очистить от кожуры, нарезать не сильно мелко. Болгарский перец очистить от семян, нарезать. Лук и чеснок нарезать. В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок. Добавить сок лимона. Добавить оливковое масло, посолить, поперчить. Все еще раз взбить. Суп поставить в холодильник на 3-4 часа. Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками. Приятного аппетита! перец

Ответ от Оксана[эксперт]
Огурцы нарезать некрупно, зелень, посолить, если есть желания добавить молотый перец, развести вода+кефир, или вода и сметана. Просто и вкусно

Ответ от Лина Васникова[новичек]
простокваша - 1.5 л
огурцы - 800г
арахис - 2/3 стакана
чеснок - 3-5 зубчика
укроп - пучок
соль - по вкусу.
Арахис промыть, обсушить, выложить на разогретую сковороду и прокалить. Затем очистить от кожицы (для этого протереть арахис руками) и растолочь. Огурцы некрупно нарезать, соединить с арахисом, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль. Смесь перемешать и залить простоквашей. Подавать суп холодным.

Ответ от Виктор[гуру]
ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ОГУРЦОВ С СЕМГОЙ И БАЗИЛИКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г филе семги
7 небольших огурцов
2 картофелины
небольшой пучок базилика
1 луковица
1/4 перца чили
350 мл белого вина
300 мл жирных сливок
200 мл молока
60 мл уксуса
50–60 мл оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка растительного масла
4 ч. ложки сахара
1 лавровый лист
4 горошины душистого перца
щепотка свежемолотого черного перца
2/3 ч. ложки морской соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
В большую кастрюлю влить растительное масло, добавить сливочное масло, сразу же выложить лук и обжарить его.
Картофель почистить и нарезать небольшими ломтиками, добавить к луку и, помешивая, обжарить почти до готовности.
Влить сливки, посолить, поперчить и еще немного прогреть.
Огурцы вымыть и, срезав хвостики, разрезать на несколько частей и выложить в блендер. Влить молоко, добавить перец чили без семян и взбить в пюре.
Добавить горячую картошку со сливками, взбить все вместе в однородную, гладкую массу и отправить суп в холодильник.
Листья базилика ошпарить кипятком, выложить в блендер, влить оливковое масло и все взбить, затем процедить масло через мелкое сито.
Влить в кастрюлю белое вино и уксус, добавить душистый перец, лавровый лист, сахар и щепотку соли и довести до кипения.
Опустить семгу в кипящий маринад и сразу же выключить огонь. Оставить на 30 минут, не закрывая крышкой.
Разлить холодный суп по тарелкам, добавить в каждую небольшой кусок семги и немного базиликового масла.

Ответ от Џна Таджиева[гуру]
Холодный суп из огурцов.
1 свежий огурец средней величины, 1-2 пёрышка зелёного лука или просто зелёный лук и маленькую луковку, 250г простого йогурта, горстку очищенных грецких орехов, 1-3 зубчика чеснока, небольшй ломтик белого хлеба, 1-2 столовых ложки оливкового масла, 1-2-веточки свежей мяты, 1/2 стакана охлаждённой минеральной воды.
Очищенные огурцы нарезаем мелкикми кубиками.
Все остальные компоненты (кроме йогурта и воды) измельчаем в блендере.
Смешиваем с огурцами.
Добавляем йогурт, вливаем воду.
Перемешиваем, при неоходимости подсаливаем по вкусу, перчим.
Украшаем веточкоё мяты, зелёным луком.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]