свиная корейка в духовке с картошкой

Ответ от Јинша[гуру]
Свинина, запеченная с картошкой
Продукты: 2 кг молодой свинины с кожицей, 1 кг картошки, 8 очищенных долек чеснока, 8 лавровых листьев, 10-15 горошин перца, 6-7 ст. ложек оливкового масла, морская соль.
Разогреть духовку до 210-220°С.
Свинину вымыть, просушить бумажным полотенцем, сделать надрезы на коже.
Растереть в ступке чеснок, лавровые листья, перец. Добавить 4-5 ст. ложек оливкового масла. Смазать мясо этим маринадом, положить в глубокую миску и поставить на один час в холодильник.
Крупно нарезать почищенный картофель и отварить его в подсоленной воде в течении 5-10 минут. Затем воду слить, сохранив немного картофельного отвара.
Свинину положить на решетку кожей вниз и запекать на верхнем уровне духовки. Отваренный картофель выложить на противень, полить оставшимся оливковым маслом и поставить запекаться под свинину.
Через час полить мясо картофельным отваром, картофель перевернуть. Запекать еще около 30-40 минут.
Готовую свинину присыпать крупной солью или полить соевым соусом.

Ответ от Алёна СЧАСТЬЕ Цилёва[активный]
СВИННАЯ КОРЕЙКА ПЕЧЕНАЯ, С КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты:
800 г корейки, 50 г жира, 10 г муки, 80 г лука, соль, 10 г тмина, 80 г картофеля.
Приготовление
Мясо обмыть. Отрубить кости позвоночника, отсушить, посолить, посыпать мукой, обжарить со всех сторон на сильно разогретом жире. Переложить на противень, залить жир, оставшийся от жаренья, добавить очищенный и нарезанный кружочками лук. посыпать тмином, влить 3—4 ложки воды, вставить в духовой шкаф со средним жаром. Печь, часто поливая мясо соусом. По мере выпаривания соуса добавлять воду.
Небольшие картофелины очистить, промыть. Когда корейка будет полуготовой, вложить посоленный картофель. Печь, часто поливая его жиром. Готовую корейку и картофель вынуть. Мясо нарезать тонкими ломтиками и уложить на продолговатом блюде. По краям поместить картофель. Залить все соусом с луком.
Подавать с квашеной капустой, заправленной белокочанной или краснокочанной капустой, с салатом из краснокочанной капусты.

Ответ от Ђата[гуру]
МЯСО по-французски под майонезом:
Мясо нарезать как на бефстроганов. Уложить в глубокую
сковороду слоями:
1. Мясо, посолить и поперчить,
2. Лук, нарезанный кольцами или полукольцами,
3. Смазать майонезом (150-200 г) ,
4. Картофель, порезанный тонкими кружочками (посолить) ,
5. Мелко порезанные маринованные грибы или огурцы (можно и без них)
6. Второй слой лука, порезанного кольцами,
7. Натертый на терке сыр,
8. Залить майонезом (200-250 г) .
Поставить в духовку и запекать 45 минут, при температуре
200 градусов.

Ответ от Елена[эксперт]
Вообщем я делаю свинину как Тата, только мясо слегка отбиваю и потом натираю солью и специями. И в майонез добавляю готовую горчицу. пропорции на глаз в зависимости от порции. Паолучается неплохо.

Ответ от Валерий Пикунов[гуру]
нужна картошка, лук, свинина, перец горошком чёрный, лавровый лист (немного)
всё порезать. мясо сначала чуть обжарить в растительном масле. потом туда всё остальное немного воды и в духовку. и ещё посолить можно. а там до готовности, час примерно.
ну это я щас придумал, не пробовал.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]