свинина с апельсинами

Ответ от Larison[гуру]
Рецепт №1
500 г. свинины
1,5 ст. свежевыжатого апельсинового сока
1 ч. л горчицы (готовой)
1 ч. л мёда
1 зубчик чеснока
2 апельсина
соль, по вкусу
Свинину промыть, нарезаем ломтиками примерно 2 см. каждый кусочек слегка отбиваем, солим и обжариваем в глубокой сковороде с обоих сторон до появления корочки. Обжаренное мясо ложим в кастрюльку и посыпаем нарезаным тоненькими пластиками чесноком.
Затем вливаем апельсин. сок, добовляем готовую горчицу, мёд и хорошо перемешиваем. на медленном огне тушим под закрытой крышкой примерно 30-40 мин.
Апельсины очищаем и нарезаем кусочками и добовляем их к мясу, хорошо перемешиваем и тушим ещё 10-15 мин.
Рецепт №2
свинина (мякоть) - 1кг (Я брала полкило)
апельсин - 3шт. (У меня было 2 больших апельсина)
масло для жарки
сахар - 1 ст. л.
мука - 2 ст. л.
соль, перец молотый - по вкусу.
можно воспользоваться еще апельсиновым сиропом, или сладким апельсиновым соком
Срезать с апельсинов цедру. Цедру проварить около 10 минут в стакане кипятка. Свинину нарезать ломтиками. Поджарить на масле ломтики свинины вначале на сильном огне минуты по 3 с каждой стороны, посолить, поперчить и тушить 20 минут. Очистить апельсины. Разделить апельсины на четвертинки, очистить их от белой кожицы. Вынуть из кастрюли цедру, охладить отвар и смешать с мукой. Мясо переложить в огнеупорную форму, обложить четвертинками апельсинов. Посыпать сахаром. Полить смесью муки с отваром и апельсиновым сиропом. Накрыть крышкой и тушить около 15-20 минут.
Эти два рецепта стали одними из самых любимых в нашей семье!!! !
Пробуйте!!! !
Приятного аппетита!!!!