сыр фета блюда с ним

Ответ от Наталья Корнеева[гуру]
ЕГИПЕТСКИЙ САЛАТ С СЫРОМ ФЕТА
200 г сыра фета или брынзы,
слить 3 ст л оливкового масла,
сок 1/2 лимона,
1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный,
1 маленькая красная луковица, мелко порезанная,
2 ст л порезанной свежей мяты,
2 ст л порезанного свежего укропа,
2 ст л порезанной свежей петрушки.
Свежие травы наполняют этот простой салат живыми ароматами. Подавайте с хрустящими крутонами-питта или листьями молодого зеленого кос-салата, чтобы подбирать ими салат. Раскрошить фету в миску, размять вилкой с маслом и лимонным соком, припраивть черным перцем. Перемешать с огурцом, луком и травами. Подготовьте заранее Салат можно приготовить за 3 часа до подачи на стол, но добавьте масло, лимонный сок и лук перед тем, как подавать. Экспериментируйте Для придания нежного пряного вкуса посыпьте 1/2 ч л молотой зиры или 1 ч л мелко порезанного и очищенного от семян красного перца чили. Вместо феты можно использовать козий сыр
ЗАПЕЧЕННЫЙ СЫР С КОРОЧКОЙ
2 стол. ложки крупно смолотого разноцветного перца,
4 ломтика сыра Фета по 100 г,
2 яйца,
125 г сметаны высокой жирности,
150 г йогурта,
4 стол. ложки муки и панировочных сухарей,
1 зубчик чеснока,
соль.
Смешать крупно смолотый перец и панировочные сухари. Взбить яйца. Обвалять Фету сначала в муке, затем обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в панировочной смеси. Обжарить панированные ломтики сыра 5 минут с обеих сторон на среднем огне в сильно разогретом масле. Очистить чеснок, пропустить через пресс, смешать с йогуртом (сюда же можно добавить зелени) . Сметану смешать с полученной смесью, посолить по вкусу. Ломтики сыра подавать с йогуртовым соусом. На гарнир можно подать листовой салат со сладким перцем и огурцом.
МАКАРОНЫ С КРЕВЕТКАМИ И СЫРОМ ФЕТА
3 столовых ложки оливкового масла,
400 гр. креветок, очищенных,
5 зубчиков чеснока, нарубленных,
1 столовая ложка белого вина,
400 гр. макарон - лапши или спагетти,
2 помидора, нарезанных,
1 чайная ложка сушеного орегано,
1/2 чайной ложки сушеного базилика,
200 гр. накрошенного сыр фета.
В неглубокой сковороде на среднем огне нагреть оливковое масло и обжарить креветки с чесноком несколько минут, влить вино и готовить в течение 5 минут, пока креветки не станут розовыми. Вынуть креветки шумовкой, масло и вино оставить. Отварить макароны аль денте, отцедить, дать стечь. В это время на сковороде в оставшемся масле и вине готовить помидоры с орегано и базиликом на среднем огне до готовности, примерно 10 минут. Смешать горячие макароны с креветками, помидорным соусом и сыром фета и сразу подавать.
МГНОВЕННАЯ ЗАКУСКА
100 гр сыра Фета или брынзы,
зеленые и черные оливки - по половинки баночки,
оливковое масло,
1 перчик чили,
несколько листиков базилика
Порезать маленькими кубикамисыра Фета или брынзу, положить в миску с зелеными и черными оливками. Побрызгать сверху качественным оливковым маслом и добавить мелко порезанный и очищенный от семян красный чили, несколько листиков базилика. Перемешать.
КРЕВЕТКИ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
2 луковицы, мелко порезанные
2 х 400 гр банки консервированных мелко порезанных помидоров в густом томатном соусе
350 гр крупных очищенных креветок, оттаять, если замороженные
100 гр соленого сыра фета (или брынзы)
3 ст л порезанной петрушки
Нагреть 3 ст л оливкового масла в сковороде, добавить лук и обжарить в течение 7 мин, добавить помидоры и щепотку сахара и готовить 5 мин.
Добавить креветки, приправить солью и перцем и готовить еще 5 мин, пока креветки не прогреются достаточно. Подавать с рисом или макаронами. Сверху покрошить сыр и посыпать порезанной петрушкой.