тушеные желудочки

Ответ от Екатерина[гуру]
куриные желудки - 500 г
лук репчатый - 3 головки
масло растительное - 3 ст. ложки
бульонные кубики куриные - на 1/2 ст. бульона
соевый соус - 1 ст. ложка
чеснок - 5 зубчиков
перец красный молотый
кинза рубленая - 1 ст. ложка
Способ приготовления рецепта:
Желудки надрежьте, снимите внутреннюю пленку, промойте, отварите в подсоленной воде, нарежьте соломкой.
Лук тонко нашинкуйте, спассеруйте в разогретом растительном масле, соедините с желудками, залейте куриным бульоном, тушите 10 минут. Добавьте соевый соус, красный перец, мелко рубленный чеснок, перемешайте и тушите еще 3–5 минут.
При подаче посыпьте рубленой зеленью кинзы. На гарнир подайте отварную спаржу или рисовую лапшу.

Ответ от Leksuss73[эксперт]
гАРНИР любой на Ваш вкус. К ним все подходит. Тушите как курицу со специями, но гораздо дольше. А лучше отварить и затем обжарить с луком, болгарским перцем и какими нибудь травами. Или потушить в сметане.

Ответ от Иоланта[гуру]
Вот такой рецет для разнообразия! Технология у все одинаковая.. фантазируйте
ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ ПО-ГРУЗИНСКИ
Ингредиенты:
Куриные желудки 500 г, сливочное масло 80 г, репчатый лук 2 головки, чеснок 2 дольки, зелень, соль по вкусу.
Приготовление
Желудки разрезают вдоль, удаляют содержимое с пленкой, промывают, заливают холодной водой и варят.
Готовые желудки откидывают на дуршлаг, промывают холодной водой, перебирают, отрезают тонкие слои. Подготовленные желудки обжаривают вместе с мелкорубленым луком репчатым.
Перед подачей заправляют соусом чесночным, посыпают мелкорубленой зеленью.

Ответ от Елена Фролова[мастер]
Гарнир тот, который вы любите. А тушить лучше с пряностями и большим кол-вом лука.

Ответ от Ольга Иванова[гуру]
по поводу гарнира точно не могу сказать - а вот супчик с потрошками - улёт!

Ответ от Ника[гуру]
с картошечкой, замеченые под сметанкой. мммм

Ответ от Єитнес[эксперт]
Обжарить много лука с морковкой, чуть томата, но лучше сметаны или майонеза. Всё тушить до готовности, в конце добавить много чеснока и ОБЯЗАТЕЛЬНО кинзу, мелко порезанную, и листик базилика.
Вкуснятина!! !
А на гарнир - лучше салат или просто хлеб.
Но если проблем с весом нет - тогда любой: рис с овощами, пюре, гречка, лапша... .
Смачного!!

Ответ от Красная Карточка[гуру]
Куриные желудки-это ооооочень вкусная вещь!! ! Я не знаю как их готовить, но то что вы за них взялись, уже 5 баллов. Могу только сазать, что моя мама говорила мне что их нужно долго варить, чо бы они были мягкие.

Ответ от For_liliy[гуру]
Рецепт куриных желудков с овощами
Желудки куриные 1 кг.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Кабачок 1-2 шт.
Капуста брокколи 200 гр.
Вегетта (или любая другая универсальная приправа) 1 ч. л.
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное
Соль
Майоран
Перец черный молотый
Желудки промыть под водой, удалить оставшиеся желтые кусочки, обсушить на бумажном полотенце.
На сковороду налить 3 ст. л. растительного масла, выложить желудки, слегка посолить их, обжарить на большом огне.
После того, как желудки слегка покрылись румяной корочкой, уменьшить огонь, добавить 1/5 ст. воды и тушить под закрытой крышкой около 30 минут.
Морковь и лук репчатый очистить, морковь нарезать тонкими длинными полосками или же потереть на крупной терке, лук репчатый мелко нарезать и все это выложить на сковороду к желудкам. Тушить около 5-7 минут.
Кабачок, если он молодой, нарезать на небольшие кусочки. Если же кабачок старый, то перед нарезкой очистите грубую кожицу.
Кабачок выложить в сковороду к основному блюду, добавьте еще немного воды, прибавьте огонь и на большом огне доведите все до готовности.
В конце добавьте пряности и мелко рубленый чеснок.
В отдельной кастрюле в кипящую, слегка подсоленную воду выложите разделенную на соцветия капусту брокколи и отварите ее в течение 5 минут.
Перед подачей на стол брокколи смешайте с желудками.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]