винегрет с яйцом

Ответ от Андрей Анхимов[гуру]
Винегрет "Летний"
1-2 картофелины, 1-2 моркови, 1 свекла, 100 г цветной капусты, 50 г зелёного горошка, 1 сваренное в крутую яйцо, зелёный салат, 100 г сметаны, сахар по вкусу, соль, зелень укропа.
Картофель, морковь, свёклу отварить, охладить, нарезать кубиками, цветную капусту отварить, разобрать на мелкие соцветия, всё перемешать, добавить горошек, сахар, мелко нарезанную зелень укропа, заправить сметаной, украсить цветком из яйца и листьями салата.
Винегрет с сельдью
1 сельдь, 2-3 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 2-3 солёных огурца, 1 сваренное в крутую яйцо, 150 г майонеза, уксус по вкусу, соль. листья зелёного салата.
Сельдь вымочить, отделить от костей и кожи, нарезать кусочками, картофель, свеклу и морковь отварить, охладить, нарезать кубиками, огурцы мелко нарезать, всё перемешать, заправить майонезом и уксусом, посолить, украсить кусочками сельди, листьями зелёного салата и цветком из яйца.
Винегрет с мясом
100 г варёного мяса, 2 картофелины, 1-2 моркови, 1 свекла, 2 солёных огурца, 1 сваренное в крутую яйцо, 150 г майонеза, соль, перец чёрный молотый, листья зелёного салата, зелень петрушки и укропа.
Мясо нарезать тонкими ломтиками, картофель, морковь и свёклу отварить, охладить, нарезать кубиками, так же нарезать огурец, Яйцо мелко порубить, всё перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки или укропа, украсить листьями салата.