выпечка на быструю руку

Ответ от Катёнок[гуру]
Язычки

Ответ от Варвара Никифорова[гуру]
Бананово-шоколадные кексы. Не пугайтесь названия. Кого-то посадите дробить шоколад (полплитки тёмного) и достаньте предварительно масло из холодильника (сливочное, 100г) и включите духовку. Раздавить 2 банана, добавить 100г сахара, 100г размягченного масла, смешать всё до более или менее однородной массы. 3 яйца, 2 чайные ложки разрыхлителя, шоколадная "крошка" (крошка в дом. условиях не получится, просто мелкие кусочки) , 200 грамм муки (а вообще, конечно, от руки на глаз: тесто должно получиться слегка тягучее) . Так. Всё смешать. Выложить в формочки для кексов, выпекать при температуре 180 гр. 25 минут.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Бисквитный рулет (Swiss Roll, Bûche de Noël)
Отделить белки от желтков и взбить белки. Когда масса загустеет, постепенно, не переставая взбивать, ввести желтки. Далее понемногу ввести муку с крахмалом. Холодную форму 30х40 см застелить бумагой, смазать маслом и вылить тесто. Выпекать в духовке 10~14 минут при 200° (не перепечь!) .
Вынуть противень, поставить его на мокрое полотенце, уложить сверху 300 грамм начинки и быстро скатать в плотный рулет. Смазать его маслом. Затем, уложив рулет в форму, смазанную жиром, выпекать до румянца. Остудить и нарезать порционно.
Тесто: 1 стакан муки, 2 с. л. крахмала, 5 яиц, 100 мл воды
Начинки:
▪ 2 стакана мака залить на полчаса 150 мл горячего молока, откинуть на сито, дать подсохнуть, измельчить в ступке, постепенно добавляя 100 мл меда. Взбить один куриный белок и соединить с маком.
▪150 г очищенных орехов вместе со стаканом сахара два раза пропустить через мясорубку, в полученную массу вбить 100 г растопленного сливочного масла.
▪ Лимон помойте и положите на 10 минут в очень горячую воду. Затем нарежьте на кусочки и вытащите косточки. Пропустите через мясорубку, добавив 1 стакан сахарного песка с 2 чайными ложками крахмала, и перемешайте.
▪ В 200 г кипящих сливок добавить 100г измельченного шоколада, 50 г тертых орехов, перемешать и охладить.
Фильм
Фото

Ответ от Ёолнечная[гуру]
Купить готовое слоеное тесто, любую начинку в него завернуть и запечь.

Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Пирог "Гость на пороге" , рецепт в инете.

Ответ от ICE[гуру]
В миске размять бананы до состояния пюре. Добавить 1 яйцо, молоко. Растопить масло и добавить сахар. Перемешать. В миску с бананами добавляем масло с сахаром, муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. Духовку разогреваем до 180 гр. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой. Выпекать на решетке

Ответ от Irinka[гуру]
ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ "ЭКСПРЕСС".
Замечательная выпечка к чаю! Полчаса-и у вас готов ароматный, нежный рулет с яблочной начинкой. К тому же, не надо мучиться и отдирать бисквит от противня, сворачивать-разворачивать.. . Все делается одновременно!
Делать его очень легко.
Нам понадобится:
Четыре крупных яйца; 100 г сахара; две ч. л. ванильного сахара; 80 г муки "Пудов" (или 75 г обычной муки, щепотка соли и 0,5 ч. л. разхрыхлителя) ; два больших зеленых яблока кислых сортов; одно среднее сладкое яблочко; две ст. л. сахарной пудры; противень 28х39 см; бумага для выпечки. Духовку включаем на 180 градусов. В чаше миксера взбиваем яйца с сахаром, затем потихоньку добавляем муку и перемешиваем на средней скорости. Пока яйца взбиваются, яблоки очищаем от серединки, натираем на терке и отжимаем от сока. Противень застилаем бумагой, равномерно выкладываем яблоки и посыпаем сахарной пудрой. Заливаем их тестом и ставим противень в нагретую духовку. Выпекаем 15 минут до светло-золотистого цвета. Противень вынимаем из духовки, накрываем большим полотенцем и быстренько опрокидываем на стол. Сразу же снимаем бумагу и аккуратно заворачиваем рулет при помощи полотенца начинкой внутрь. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Удачной выпечки!

Ответ от Sisenova alla[новичек]
рецепт очень простой я его делаю каждый день нужно 4 яйца 3 ст. л. майонеза 1ст. сахорного песка 1 стакан муки ванилин 3грамма (1 пакетик) и разрыхритель 1 пакетик . яйца сахар майонез взбиваем миксером добовляем ванилин разрыхлитель и муку все перемешиваем выливаем в форму незабудь смазать маслом и выпикает в духовке при темперетуре 150 градусов 15 мин можно добавить изюм орехи семечки на свое усмотрение я чередую сегодня с орехами завтра с изюмом а когда и с семечками очень вкусно воздушный крем не нужен

Ответ от ? Бутербродская[гуру]
Круассаны с любой начикой. Слоёное тесто быстрого приготовления не трудоёмкое и не хлопотное. Долгого замешивания не требует. Весь секрет заключается в том, чтобы в тесте сохранились не растаявшие кусочки масла. А для этого нужна быстрота замешивания. Возьмите раскладку как в ролике, или моему рецепту:
400 г сливочного масла охлаждённого,
500 г муки,
4 г соли,
200 мл прохладной воды,
1 ст. ложка сока лимона или разведённого уксуса.
Сок лимона, или лимонная кислота нужны в тесте для того, чтобы мука лучше впитывала воду, тесто было пластичнее. Выдерживать тесто в холодильнике достаточно 2 часа. Смажьте льезоном (взбитые яйцо с молоком) изделия сверху, и выпекайте при температуре 220 º C от 25 до 30 минут или до золотистой хрустящей корочки.
Выпечка получается невероятно вкусной и сытной, ни в какое сравнение не идущая с тем фаст фудом, который продаётся в каждом киоске и в кафе.
Последоватьельность приготовления на фото
Сделайте круассаны со свежей клубникой
Попробуйте ещё рецепт печенья к чаю.
Готовится печенье оно очень быстро и легко, а получается вкусное и рассыпчатое. Начинку в тесто можно положить разнообразную: рубленные орехи с сахаром, и творог с изюмом с сахаром, и фруктово-ягодную начинку. Главное, чтобы начинка не была жидкой и не вытекала из печенья. Так же и с творожной начинкой, творог не должен быть водянистым, его надо отжать.
Ингредиенты:
Сливочное масло или маргарин для выпечки — 300 гр.
Творог — 400 гр.
Сахар — 1 стакан
Мука — 3 стакана
Сода — 1 ч. л. гашенная уксусом
Сахар для начинки — 50 гр.
Сахарная пудра.
1. Смешать сливочное масло или маргарин с сахаром
2. Добавить творог, соду гашенную уксусом
3. Добавьте муки и замесите крутое тесто
4. Тесто разделить на порционные шарики, раскатать и посыпать сахаром
5. Сложить пополам, защипать края
6. Еще раз сложить пополам и тоже защипать
7. Сложить печенья на противень смазанный маслом и выпекать при 200 º C
20-25 минут, до золотистого цвета
Печенье Минутка. Посмотрите здесь ролик.
Нам потребуется:
1 стакан минеральной воды или лимонада,
2,5 стакана муки,
1 ч. ложка сахара,
0,5 стакана сахарной пудры,
400 гр. растительного масла.
На приготовление печенюшек уйдёт примерно 45 минут.
1. Минералку или лимонад смешать с маслом, добавить сахар. Количество муки, которое потребуется для теста зависит от её влажности, поэтому постепенно вмешивайте муку, чтобы получилось тесто, которое не липнет к рукам, оставаясь пластичным и мягким.
2. Когда тесто готово, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте в пласт толщиной около 1 см. или больше. Вырежьте разные фигурки стаканом, рюмкой или специальными формами. Вместо крекеров можно сделать более толстые и большие печенья. При желании можно сверху смочить водой и посыпать маком, кунжутом, льняным семенем, семечками или любимыми специями.
3. Выпекайте до готовности при температуре 180 С.
В тесто можно добавить сыр тёртый на мелкой терке, или изюм с орехами или цукаты. Для этого и большую часть добавляем в тесто, а остатками посыпаем сверху

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]