зразы картофельные с яйцом

Ответ от Doctor Virus[гуру]
Картофельные зразы с грибным фаршем
Отварить 150-200 г шампиньонов и поджарить с двумя головками мелко нарезанного репчатого лука. Посолить, поперчить. Сварить 1 кг картофеля и размять. Полученное картофельное пюре разделать на лепешки. На середину каждой из них положить порубленные шампиньоны с луком. Края лепешек защипать, сделав пирожки. Обвалять каждый в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон в масле на раскаленной сковороде.
Зразы картофельные
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, обсушить, протереть горячим и вымешать с яйцами. Массу разделать на круглые лепешки. На середину уложить грибной фарш. Края защипать, придавая изделиям овальную форму. Запанировать в сухарях или муке и обжарить. Подать к столу со сметаной, маслом или соусом (томатным, грибным, сметанным) . Картофель - 200 г, яйцо 1/4 шт. , сухари и масло сливочное - по 15 г; для фарша: лук репчатый - 40 г, грибы сушеные и маргарин сливочный - по 10 г, сметана - 20 г, соль. Зразы можно также зафаршировать рублеными крутыми яйцами или тушеной морковью с пассерованным луком.
Зразы картофельные с яйцом и рисом
картофель 9 шт. , яйца 3 шт. , масло 5 ст. л. , лук репчатый 3 шт. , рис 1/4 ст. , сухари панировочные, перец, соль.
Отварной картофель протереть, добавить сырые яйца, молотый перец, перемешать, посолить, сделать круглые лепешки, на середину положить фарш, края завернуть, придать овальную форму, панировать в сухарях, поджарить. Подавать с томатным луковым и грибным соусом. Фарш: яйца отварить, мелко порубить, смешать с поджаренным луком, добавить отварной рис, перец, соль.

Ответ от Бибигон[гуру]
Только что отвечали. Про картофельные зразы с селедкой, но, забыла: селедку для начинки смешать с вареными яйцами.

Ответ от А Л И Н А[гуру]
- только что отвечали.
ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С МЯСОМ
360 г картофеля, 1 яйцо,
0,5 ст. л. муки, соль, перец по вкусу.
Начинка:
100 г говядины, 50 г свинины,
20 г шпика, 20 г лука, соль, перец.
Картофель очистить, отварить, растереть в пюре. В полученную массу добавляют яйцо и формируют лепешки. Промытое холодной водой мясо варят до готовности (при прокалывании должен появляться бесцветный сок) , пропускают через мясорубку. Добавить специи. Лук мелко порезать или пропустить через мясорубку, обжарить, добавить к фаршу. Начинку выкладывают на лепешки и формируют изделие.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]