как порезать сыр

Ответ от Natalia[гуру]
Пармезан — это твердый сыр, и способ его нарезки зависит от цели подачи. Для закусок его часто нарезают кубиками размером 1,5 на 1,5–2 сантиметра. На фуршетах головку могут разрезать по высоте пополам, а гости откалывают кусочки специальными ножами-лопаточками. Для салатов используется сырная стружка, а для приготовления горячих блюд сыр мелко трут. В домашних условиях удобно применять специальный нож кинжальной формы для откалывания кусков или нож-струну. Если таких инструментов нет, сыр можно просто порезать обычным ножом на тонкие ровные ломтики или кубики. Чтобы после нарезки продукт не высыхал и не черствел, остаток нужно плотно завернуть в чистую полотняную ткань и хранить в прохладном месте. Эти простые правила помогут правильно порезать сыр и надолго сохранить его свежесть и вкус.