блины из блинной муки

Ответ от Iuy kjh[гуру]
РЕЦЕПТ СУПЕР-БЛИНОВ.. .
Ингридиенты: 1 литр молока, сахар и соль по вкусу (я сахару кладу 2 столовые ложки) , сода на кончике ножа, 2 яйца, мука (никогда не меряла сколько, т. е. немеряно муки) и пачка сливочного масла 250 гр.
Все, что можно засыпать - засыпать, что можно поласть - покласть. А что можно залить - залить. Масло перед закладкой растопить на слабом огне, на сковордке, клась последним.. . Муку сыпать через сито, по 2-3 столовые ложки, размешать, чтобы не было комков и опять 2-3 ложки. Яйца можно тоже по-особому: разделить на желток-белок, белок взбить до пены, вмешать в полуготовое тесто, а следом желтки. Подучиться пышнее.
Муки сыпать до получения массы, похожей на жиденькую сметану.
Миксером работать проще.
Жарить на тефлоновой сковороде без масла (оно уже есть в тесте) , можно только мазнуть чуть-чуть на первый блин и все. Огонь довольно сильный, если тесто жидкое, а если плотное, то наоборот, огонь послабже, чтобы успевали пропекаться.
Можно делать блины на весь диаметр сковородки, а можно маленькие, кто какие любит.
ДАААА!!!! Совсем забыла. Икру не забудьте! Без нее не так интересно! Хотя и так вкусно.
Всё.