чем полезны раки

Ответ от шаська[гуру]
Раки – деликатесный продукт. Приготовленные вареные раки – нежное мясо и неповторимый вкус. Яства из раков обладают множеством полезных свойств: повышают тонус организма, улучшают обмен веществ. Мясо раков белое, нежное, содержит белки, жиры, углеводы, легко усваивается. Мясо раков - это настоящая белковая пища с малым содержанием жира.
Кроме того, осенью раки полезнее и вкуснее, потому что за лето они запаслись питательными веществами, которые им нужны, чтобы перезимовать.
У вареного рака хвост должен быть поджат, и, если попытаться его распрямить, он снова свернется. Когда рак попадает в кипяток, он напрягает мышцы, и чем более он здоровый и сильный, тем больше прижимает хвост. Если у вареного рака хвост распрямляется без усилий, это означает, что вам сварили либо мертвого, либо уже очень слабого, сонного рака, который был при смерти. Такого есть не стоит — можно отравиться.