что испечь на простокваше быстро и вкусно

Ответ от Anna[гуру]
Блинчики румяные
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 2 шт
Мука — 2 стак.
Простокваша — 2 стак.
Соль (щепотка)
Сахар — 2 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Вода — 1 стак.
Для начала разобьем яйца в глубокую чашку, туда же добавим соль, соду, масло, простоквашу, воду и сахар. Все взбиваем миксером, добавляя постепенно муку.
Тесто должно быть как негустая сметана и равномерно течь.
Ставим сковороду на плиту и даем ей как следует прокалиться, иначе первый блин будет комом.
Наливаем тесто поварешкой на сковороду и наклоняем по часовой стрелке медленно, чтобы тесто плавно растеклось по всей поверхности. Ждем. Должны появиться маленькие пузырьки, и тесто нигде не должно остаться белым.
Затем лопаткой аккуратно отделяем краешки блина от сковороды, чтобы блин хорошо перевернулся, и переворачиваем его. Даем ему немного пропечься и снимаем на блюдо.
Кекс "Бюджетный"
Ингредиенты:
Мукa пшеничная — 350 г
Сахар — 1 стак.
Масло подcолнечное — 150 мл
Простокваша (кефир) — 500 мл
Яйцо — 2 шт
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
В ёмкости смешиваем сухие ингредиенты (сахар, муку, соду, какао). Добавляем желтки, простоквашу и масло. Перемешиваем.
В отдельной посуде взбиваем белки с ложечкой сахара, вливаем в тесто, доводим до однородного состояния. Тесто получается жидким, но переживать не стоит, оно прекрасно пропекается.
Влить в форму и выпекать 20 минут при температуре 190 градусов.
Торт "Прага"
Продукты:
простокваша 100г
сахар 1стакан
сметана 1стакан
молоко сгущенное 0.25банки
какао 2ст. ложки
сода 1ч. ложка
Крем:
масло сливочное 300г
молоко сгущенное 0.75банки
какао 1ч. ложка
Глазурь:
сахар 0.5стакана
какао 3ч. ложки
молоко 5ст. ложек
масло сливочное 1ст. ложка
Простоквашу, сахар и сметану взбить, добавить сгущенное молоко, какао, погашенную уксусом соду, перемешать и добавить муку. Тесто хорошо вымесить и разделить на 2 части. В сковороду положить пергамент, смазанный подсолнечным маслом, и на него налить тесто. Печь 50 минут в горячей духовке. Коржи остудить, смазать кремом, верхний корж облить глазурью. Крем: Все компоненты смешать и взбить. Глазурь: Компоненты смешать, и довести до кипения на медленном огне. Остудить.
Печенье с орехами
Продукты:
мука 5стаканов
сметана 1.5стакана
масло сливочное 250г
яйца 6шт.
сода 0.5ч. ложки
сахар 1стакан
изюм 1стакан
орех рубленый1стакан
простокваша 4ст. ложки
соль 0.5ч. ложки
Муку, смешанную с содой, просеивают на стол, собирают холмиком и замешивают со сдобой, жареными орехами и изюмом, затем тесто выносят в прохладное место на 15-20 минут. Охлажденное тесто делят на куски, раскатывают в батоны и укладывают на металлический лист, посыпанный мукой. Толщина батона примерно 5-6 см. Верх батона смазывают взбитым яйцом и посыпают рублеными нежареными орехами. Выпекают батон при температуре 240-250'с.
Оладьи с простоквашей
Продукты:
Мука пшеничная (1,5 стакана) - 200-250 г
Простокваша (1,5 стакана) - 350-400 г
Яйца - 1 шт.
Сода (0,25 ч. л. ) - 3 г
Соль - 1 щепотка
Сахар (по вкусу) - 2-3ст. ложки
Жир (масло) для обжаривания - 80 г
Взбить яйцо.
Муку просеять.
К муке добавить соду, соль, сахар.
Затем добавить простоквашу и взбитое яйцо.
Перемешать тесто до однородности.
Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Разогреть сковороду. Налить 2 ст. ложки растительного масла. В горячий жир выложить столовой ложкой оладьи.
На разогретой сковороде с жиром жарить оладьи на простокваше с двух сторон до золотистого цвета (2-3 минуты с каждой стороны). Жир добавлять по мере необходимости.
Оладьи с простоквашей готовы.
Подавать оладьи теплыми со сметаной и фруктами.
Приятного аппетита!
Источник: ссылка , ссылка