Автор Натали задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что нужно добавить в драники, чтобы они не темнели? и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Чтобы драники не темнели, в натертый картофель нужно сразу добавить репчатый лук, измельченный на той же терке. Луковый сок надежно предотвращает окисление картофеля. Также хорошо работает добавление небольшого количества лимонного сока или смешивание сырого картофеля с вареным в пропорции один к одному, что дополнительно придает нежность вкусу. Для сохранения золотистого цвета в массу можно влить немного молока или добавить столовую ложку крахмала. Самое важное правило: готовить тесто максимально быстро и сразу же жарить драники на хорошо разогретой сковороде на сильном огне, не оставляя массу стоять на воздухе.
Ответ от Tet_a_Tet[гуру]
я промываю картофель (уже тертый) и тогда отттуда выходит лишний крахмал и только после этого добавляю яйцо, муку итд
я промываю картофель (уже тертый) и тогда отттуда выходит лишний крахмал и только после этого добавляю яйцо, муку итд
Ответ от Максат Буланов[гуру]
белую краску, шучу просто не сильно обжаривай
белую краску, шучу просто не сильно обжаривай
Ответ от Петухова Елена[гуру]
я в драники добавляю немного лимонного сока, тогда они не темнеют, можно смешивать сырой и вареный картофель 1:1, тогда и темнеть драники не будут и вкус получится нежнее.
я в драники добавляю немного лимонного сока, тогда они не темнеют, можно смешивать сырой и вареный картофель 1:1, тогда и темнеть драники не будут и вкус получится нежнее.
Ответ от **scorpion**[гуру]
можно чуточку лимонной кислоты, она нейтрализует цвет.
можно чуточку лимонной кислоты, она нейтрализует цвет.
Ответ от Василий Аношко[гуру]
Не слушайте тот ужас в приготовлении оладьёв, промывая крахмал и добавляя муку.
Драники не оладьи .
Поэтому стереть луковицу в картошку, муки не добавлять, что бы не чернели добавьте полстакана молока, тогда блины будут золотистого цвета, а не асфальтового.
Не слушайте тот ужас в приготовлении оладьёв, промывая крахмал и добавляя муку.
Драники не оладьи .
Поэтому стереть луковицу в картошку, муки не добавлять, что бы не чернели добавьте полстакана молока, тогда блины будут золотистого цвета, а не асфальтового.
Ответ от Ђатьяночка[гуру]
Нужно очень быстренько в драники добавить лука, тёртого на этой же тёрке. Лучше заготовить его заранее. + яйцо, соль. И жарить на большом огне.
Нужно очень быстренько в драники добавить лука, тёртого на этой же тёрке. Лучше заготовить его заранее. + яйцо, соль. И жарить на большом огне.
Ответ от Инна Шушкова[гуру]
На крупной тёрке натереть сырой картофель+сырая морковь на крупной тёрке+1 яйцо (желток) +соль+перец+1 столовая ложка крахмала. Начинка: порезать мелко курицу+соль+яйцо (белок) +чеснок (зубчик) -это всё перемешать и обжарить. На пакет выложить картофельный фарш-сделать круглую лепёшку и в центр выложить куриный фарш. Аккуратно сложить пакет с лепёшкой пополам и скрепить. Затем выложить аккуратно готовое изделие на сковородку. Жарить с двух сторон. Блюдо готово! Очень вкусненько, советую приготовить.
На крупной тёрке натереть сырой картофель+сырая морковь на крупной тёрке+1 яйцо (желток) +соль+перец+1 столовая ложка крахмала. Начинка: порезать мелко курицу+соль+яйцо (белок) +чеснок (зубчик) -это всё перемешать и обжарить. На пакет выложить картофельный фарш-сделать круглую лепёшку и в центр выложить куриный фарш. Аккуратно сложить пакет с лепёшкой пополам и скрепить. Затем выложить аккуратно готовое изделие на сковородку. Жарить с двух сторон. Блюдо готово! Очень вкусненько, советую приготовить.
Ответ от Ирина П.[гуру]
Сметаны обязательно. Не знаю, поможет ли для цвета, но вкус точно улучшит.
Сметаны обязательно. Не знаю, поможет ли для цвета, но вкус точно улучшит.
Ответ от Анастасия Емельяненко[эксперт]
Когда потрешь картошку на терке сбрызни лимонным соком, так она не будет темноеть!
Когда потрешь картошку на терке сбрызни лимонным соком, так она не будет темноеть!
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Что нужно добавить в драники, чтобы они не темнели?
как сделать, чтобы картофель при натирании на тёрке не темнел?
Чтобы картофель при натирании не темнел, нужно предотвратить его окисление на воздухе. Сразу
подробнее...
Дайте рецепт картофельных драников
Для приготовления нежных драников из вареного картофеля вам понадобятся: 500 г картофеля, 1 яйцо,
подробнее...
спросили в Драники
Как сделать вкусные драники?
Для вкусных драников возьмите 6 картофелин, 1 луковицу, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, соль, перец
подробнее...
Как сделать вкусные драники?
Для вкусных драников возьмите 6 картофелин, 1 луковицу, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, соль, перец
подробнее...
спросили в Драники
как приготовить драники?
Для приготовления драников понадобятся картофель, яйцо, мука, репчатый лук, соль и растительное
подробнее...
как приготовить драники?
Для приготовления драников понадобятся картофель, яйцо, мука, репчатый лук, соль и растительное
подробнее...
Как правильно приготовить картофельные дранники, чтобы они не темнели?
Чтобы драники не темнели, нужно предотвратить окисление картофеля. Взбейте яйцо в миске и натирайте
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Картофель
Как приготовить драники из картофеля? И какие рецепты по приготовлению драников вы знаете?
а я готовлю их без муки-натираю картофель, отжимаю его, добавляю яйца и немного солю- получаются
подробнее...
Как приготовить драники из картофеля? И какие рецепты по приготовлению драников вы знаете?
а я готовлю их без муки-натираю картофель, отжимаю его, добавляю яйца и немного солю- получаются
подробнее...
спросили в Драники
Что такое драники??
Драники, или деруны, это традиционное белорусское национальное блюдо, представляющее собой оладьи
подробнее...
Что такое драники??
Драники, или деруны, это традиционное белорусское национальное блюдо, представляющее собой оладьи
подробнее...
Скажите что можно сделать из картошки, но очень не обычное и вкусное.
Чтобы сделать из картошки необычное блюдо, попробуйте эти варианты. Фаршированный картофель. У
подробнее...
спросили в Драники
как приготовить вкусные дранники
Секрет хрустящих драников — в правильной подготовке картофеля. Очистите 6 картофелин и 1 луковицу.
подробнее...
как приготовить вкусные дранники
Секрет хрустящих драников — в правильной подготовке картофеля. Очистите 6 картофелин и 1 луковицу.
подробнее...
спросили в Драники
подскажите рецепт "драников " без сметаны и можно без яиц или они будут вялыми
В драники никогда не добавляю муку и яйца. В картофеле достаточно крахмала, чтобы драники не
подробнее...
подскажите рецепт "драников " без сметаны и можно без яиц или они будут вялыми
В драники никогда не добавляю муку и яйца. В картофеле достаточно крахмала, чтобы драники не
подробнее...
спросили в Драники
Как вы готовите драники?(картофельные блины)на какой терке трете?на крупной или на мелкой?рецептик плиз,может что новое
Для драников подходит и мелкая, и крупная терка. Мелкая дает однородную массу для классических
подробнее...
Как вы готовите драники?(картофельные блины)на какой терке трете?на крупной или на мелкой?рецептик плиз,может что новое
Для драников подходит и мелкая, и крупная терка. Мелкая дает однородную массу для классических
подробнее...
спросили в Драники
как вы готовите драники по-белорусски
Чистим картофель и натираем его на терку. У кого есть под рукой комбаин - будет конечно быстрее на
подробнее...
как вы готовите драники по-белорусски
Чистим картофель и натираем его на терку. У кого есть под рукой комбаин - будет конечно быстрее на
подробнее...
спросили в Гарнир
необычный гарнир из картошки-посоветуйте, пожалуйста (лучше не варёной)
Для необычного гарнира из картофеля, который не просто отварен, попробуйте несколько эффектных
подробнее...
необычный гарнир из картошки-посоветуйте, пожалуйста (лучше не варёной)
Для необычного гарнира из картофеля, который не просто отварен, попробуйте несколько эффектных
подробнее...
Что делать чтобы картошка при приготовлении драников не темнела?
Чтобы картофель для драников не темнел, действуйте быстро и используйте проверенные кулинарные
подробнее...