фасоль в стручках

Ответ от Lili[гуру]
обжарить фасоль в стручках на сливочном масле отдельно обжарить сладкий перец дольками и томаты тоже отдельно и снять с них кожицу при жарке. На тарелке всё положить отдельно и томатя как соус, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Ответ от Foxxy63[гуру]
Я люблю летом или на работу делать такой салат: отварную фасоль из банки смешиваю с парой нарезанных помидоров, мелконарезанным сыром фетта, чили и оливковым маслом. С жару просто замечательный салат, вкусно и сыто.

Ответ от Maria[гуру]
Я их слегка отвариваю (кипячу минут 10, не более) . Затем в казане жарю лук, сыплю фасоль, жарю вместе и добавляю кубиками нарезанную картошку. Прожариваю все вместе, затем добавляю водичку, в которой варилась фасоль, солю и тушу до готовности картошки. В конце добавляю чеснок.

Ответ от Пользователь удален[активный]
1...Запеченная в духовке фасоль с укропным соусом.
900 г зеленой фасоли, кончики стручков обрезать
3 ст. л. олив. масла
соль
2 ст. л. белого винного уксуса
1.5 ч. л. дижонской горчицы
0.5 ч. л. соли
0.5 ч. л. черного перца грубого помола
2 ст. л. нарубленного свежего укропа
Нагрейте духовку до 230С. Смешайте на большом противне зеленую фасоль, 1 ст. л. олив. масла и 0.5 ч. л. соли. Жарьте фасоль в духовке, не накрывая 20-30 минут, пока она не станет мягкой и слегка не обжарится, за это время дважды перемешав для того чтобы фасоль пропеклась равномерно. Приготовьте соус: взбейте в небольшой миске уксус, горчицу, сахар, перце и 0.25 ч. л. Постепенно влейте, взбивая, оставшиеся 2 ст. л. олив. масла, добавьте укроп. Когда фасоль будет готова, выложите её в миску с соусом и тщательно перемешайте. Подавайте горячей или комнатной температуры.
2...филе куриной грудки (можно небольшими кусочками) обжарить, добавить чеснока пару долек нарезанного, стручковую фасоль (я беру замороженную) , тушить до готовности, в самом конце добавить сливки 20%, довести до кипения и сразу выключить. Соль по вкусу.

Ответ от Почта[гуру]
Гуляш. Правда еще мясо потребуется )). Филе куриной грудки порезать кусочками, обжарить на масле, добавить стручковую фасоль, лук, морковку. Залить бульоном или водой и тушить до готовности. Гарнир - на ваш вкус: макароны, рис, картофельное пюре.

Ответ от Ёолнце[гуру]
Лобио с помидорами и орехами
Для приготовления лобио потребуются:
стручковая фасоль - 500 г;
помидоры -600 г;
очищенные грецкие орехи - 0.5 стакана;
лук репчатый - 2 головки;
чеснока - 1 зубчик;
зелень кинзы - 1 веточка;
зелень петрушки и базилика - по 3 веточки;
соль - по вкусу.
Помидоры нарезать дольками, положить в кастрюлю, поставить на огонь, дать покипеть 1-2 минуты, после чего снять с огня и протереть через сито. Стручки фасоли нарезать на кусочки, разварить, соединить с нашинкованным луком и пюре из помидор, довести до кипения, затем добавить смесь из толченных грецких орехов, соли, стручкового перца, чеснока, зелени кинзы, а также мелко нарезанную зелень петрушки и базилика. Проварить еще раз около 10 минут.
фасоль тушится или отваривается до готовности, но не так чтобы она стала слишком мягкой, она должна форму хорошо сохранить. затем к ней добавляется чеснок мелконарезанный, заправляется все это дело майонезом, по вкусу можно добавить соль-перец. все! салат готов. очень чкусно!
2. маринованая фасоль.
40г сахара
40г соли
50г масла растительного
50г уксуса
1 л воды
1 кг фасоли
(можно сделать и на меньшую порцию естессно! )
все ингридиенты смешать. поставить в холодильник. через 1-2 суток можно кушать

Ответ от Lena[гуру]
Стручки фасоли, тушенные с салом
200 г фасоли, 30 г сала (шпига) , 50 г сока мясного, 5 г чабера, 2 г муки, перца, зелени.
Свиное сало (шпиг) нарезать кубиками (1 см) , слегка поджарить, влить мясной сок, присоединить сырые, очищенные от прожилок стручки фасоли, нарезанные поперек на 3 — 4 части, добавить зелень чабера и тушить в закрытой посуде. Когда стручки станут мягкими, добавить к ним поджаренную муку, чтобы сгустить сок до консистенции соуса, заправить по вкусу солью, перцем и прокипятить.
Стручки фасоли, запеченные с яйцом
150 г фасоли, 5 г масла сливочного, 1 яйцо
Очищенные стручки фасоли разрезать на кусочки длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Порционную сковороду смазать сливочным маслом, положить на нее вареные стручки, залить сырым, смешанным с солью яйцом и запечь в жарочном шкафу.
Стручки фасоли, запеченные с яйцом (2-ой способ)
200 г фасоли, 10 г масла сливочного или сала свиного топленого, 2 яйца, 20 г сметан на каждое яйцо
Очищенные от прожилок стручки фасоли разрезать поперек на 3—4 части или нашинковать в виде крупной лапши и сварить в подсоленной воде. Перед подачей стручки слегка поджарить со сливочным маслом или свиным салом на порционной сковороде, залить яйцом, смешанным со сметаной, и запечь в жарочном шкафу.
Стручки фасоли в соусе с гренками
200 г фасоли, 50 соуса, зелени; для гренков: 25 г хлеба пшеничного, 25 г молока, 1 яйцо, 8 г масла сливочного, 2 г сахара
Очищенные от прожилок стручки фасоли разрезать поперек на 3—4 части, сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и, не охлаждая, заправить молочным или сметанным соусом. Если нужно, соус, перед тем как смешивать его с фасолью, немного уварить (выпарить) . Фасоль, заправленную сметанным соусом, при подаче посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом.
Фасоль стручковая
0,5 кг стручковой фасоли, 1 луковица, 2 помидора, 3 яйца, зелень кинзы
Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем помидоры натертые на терке, затем промытые стручки фасоли разрезаем на 2-3 части (зависит от длины стручка фасоли, все это перемешиваем и тушим, периодически помешивая на небольшом огне до готовности фасоли, затем туда же добавляем взбитые и посоленые яйца, зелень кинзы и тушим еще минут 5. Это блюдо может быть использовано и в качестве гарнира и как отдельное блюдо.
Стручки фасоли с морковью
по 75 г стручков фасоли и моркови, 15 г масла сливочного, 50 г соуса молочного, 100 г каши рисовой; для гренков: 25 г хлеба пшеничного, 1 яйцо, 25 г молока, 8 г масла сливочного, 2 г сахара
Очищенные от жилок стручки фасоли и морковь нашинковать крупной лапшой. Морковь слегка спассеровать со сливочным маслом, добавить к ней фасоль, немного воды и тушить в закрытой посуде. Когда овощи станут мягкими, посолить и направить их жидким молочным соусом.

Ответ от Alla Alla[гуру]
суп-пюре. на пачку стручковой фасоли возьмите 1 крупную картофелину и 1 морковку. сначала отварите морковь и картофель, затем добавьте фасоль, соль. далее пюрируйте блендером и по вкусу можете развести в готовом супе ложку плавленного сыра Виола.. . подавайте с гренками и зеленью.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]