как правильно делать сырники

Ответ от Оля Дорн[гуру]
Сырники
Состав
творог или сладкая творожная масса - 250 г,
яйцо - 1 шт,
сахар - 2 - 3 ст. ложки,
мука - 0,5 стакана
Приготовление
Смешать творог, яйцо, сахар, добавить муку и хорошо размешать.
* в сладкую творожную массу сахар можно не класть
Смоченной в воде столовой ложкой набрать творожную массу, обвалять со всех сторон в муке и сформировать круглый или овальный биточек.
Жарить сырники на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до готовности.
Подавать сырники со сметаной или вареньем.

Ответ от Людмила декер[активный]
делал так:
- творога - 400 г;
- яиц - 3 шт. ,
- манки - 0,5 стакана;
- муки - 1 стакан;
- погасил соду по старинке;
- немного сахара (чтобы не горели раньше времени)
- и чуть-чуть ванили.

Ответ от Ирина С[гуру]
500 г творога, 1/2 ст. сахара, 3 яйца, 2 ст. муки, 50 г топленого масла, 1 ст. сметаны, соль по вкусу.
Взбить яйца с солью и сахаром в густую пену, добавить пропущенный через мясорубку творог, l, 5 ст. муки, хорошо вымесить, выложить на посыпанную мукой доску и сформовать большой валик, порезать его на одинаковые куски толщиной в палец, обвалять каждый кусок в муке, придав ножом форму котлеты. На небольшом огне обжарить сырники в масле с обеих сторон. Подавать со сметаной. Примечание. Если под руками нет яиц или в доме есть больные, которым противопоказаны яйца, то можно сделать очень вкусные сырники совсем без яиц: на 1 кг творога надо взять 100 г манной крупы, заранее смочив ее 3/4 ст. воды, чтобы крупа размокла, перемешать хорошо вместе, добавить 1 ст. сахара и соль по вкусу. Готовить так же, как указано в рецепте.

Ответ от Папина *любимая* доча[гуру]
Творог 400 гр,
2 яйца,
1-2 стол. л. сахара,
1-2 стол. л. манки (в зависимости от густоты творога) ,
сода на кончике ножа,
растительное масло для жарки,
сгущеное молоко с сахаром для подачи на стол.
Компоненты (творог, сахар, манку, соду, яйца) смешать (консистенция густой сметаны) и ложкой выкладывать на сковороду с растительным маслом, обжаривать с двух сторон на о-о-о-чень медленном огне (иначе не прожарятся внутри) .

Ответ от Наталья Саитова[гуру]
Я готовлю так:
беру 500г творога (из обезжиренного и 1% очень хорошие получаются) главное чтоб творог был не вкрупинку.
1-2 яйца, сахар, соль, муки немного (полстакана где-то) все перемешать, обвалять в манке, сформировать сырники, и жарить на раст. масле.

Ответ от Pandora[гуру]
я вмагазине готовые покупаю, дешевле выходит

Ответ от For_liliy[гуру]
Рецепт сырники
Пропустите через мясорубку или протрите сквозь сито 500 г творога, до бавьте 0,25 стакана просеянной пшеничной муки, сырое яйцо, 2 ст. ложки са хара, соль, ванилин, все тщательно перемешайте, выложите на посыпанную мукой доску, сформуйте колбаску и нарежьте ее поперек на лепешки. Каждую лепешку обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон на сливочном масле до образования румяной корочки. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Отдельно подайте сметану или фруктовый сироп.
-------------------------------------------
Сырники
Для приготовления сырников в первую очередь нужно:
1) Взять и разбить 1 яйцо в миске.
2) В миску с яйцом добавить половину чайной ложки соли и 3 столовые ложки сахара.
3) Далее взять 1/3 чайной ложки соды и загасить её 1 десертной ложкой уксуса.
4) Всё вместе перемешать и выложить в миску.
5) Далее взять 200 гр. творога, 30 гр. муки, всё вместе перемешать и выложить в миску. Вылепить из полученной творожной массы сырники. Не толстые, чтобы они хорошо прожарились.
6) Обвалять их в муке.
7) Выложить на горячую сковородку.
8) В сковородку надо подлить одну столовую ложку подсолнечного масла (рафинированного) , чтобы сырники не подгорали.
9) После того, как сырники прожарились, блюдо можно подать к столу.
------------------------------------
Репепт сырников весьма прост:
Тесто для сырников:
2 пачки творога
2 яйца
соль
6 чайных ложек сахара
4 столовые ложки (без верха) муки
Смешать тесто, сделать шарики, сплющить их, обвалять в муке. Обжарить на скороводке с обеих сторон.

Ответ от Killer Instinct[эксперт]
Игредиенты : Творог 500 грамм (не жидкий) , 2 яйца, песок 3 столовые ложки, пшеничная мука 13 стакана 250 гр. , соды на кончике ножа .
В миску ложится творог, 2 яйца, размешиваешь, сыпешь песок, пшеничную муку равномерно и размешивать постепеноо что бы не было комочков, в последнюю очередь соду на кончике ножа. Всё это тщательно размешать . Насыпать муку пшеничную на тарелку, отмеривать ложкой столовой из миски всю ту массу что получилась и класть на тарелку раскатывать в ладошкедо вида формы сырников. И жарить на подсолнечном масле ...Сковородку предварительно тщательно разогреть.
Рецепт тещи . Вкусно очень получается.

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Как можно меньше муки - а то вместо сырников испечете булочки 🙂
А для того, чтобы творожное тесто съело меньше муки - не кладите в него яиц.
Только творог и мука, сахар, соль.
Не кладите также соду, даже негашеную - сырники расползутся у вас на сковороде -
потом не соберете 🙂

Ответ от Ѝлеонора Кузнецова[новичек]
Блюда из творога
СЫРНИКИ, ТВОРОЖНИКИ
(для детей и взрослых)
ссылка

Ответ от Ева[гуру]
Нужен хороший творог. 500г. творога, 2 яйца, 2-3 ложки стол. сахара, 2/3 стакана манки или муки, соль- чуть меньше 1/2 ч. ложки, можно добавить изюм (вымытый) Все перемешать и выпекать.

Ответ от Галина коновалова Jackson[гуру]
репепт сырников весьма прост: 2 пачки творога, 2 яйца, соль, 6 чайных ложек сахара, 4 столовые ложки (без верха) муки Смешать тесто, сделать шарики, сплющить их, обвалять в муке. Обжарить на скороводке с обеих сторон)) ) а вы делали сырники "Гусеница"? ,попробуйте вкусные, красивые и на блюде смотрятся красиво Возьмите творог - 500 г, хурма - 500 г, мука пшеничная - 1/2 стакана, сухари панировочные - 1/2 стакана масло растительное рафинированное - 1/3 стакана, сметана - 100 г, сахар - 2 ст. ложки, соль - 1/2 ч. ложки Творог протрите через сито, добавьте сахар, мелко нарезанную мякоть хурмы, муку, соль и перемешайте. Из полученной массы сформуйте шарики разной величины, запанируйте их в сухарях и обжарьте на масле до образования румяной корочки. Готовые сырники выложите на противень и запекайте 10 минут при 220 С. Подавайте сырники со сметаной, уложив их на блюдо в виде гусеницы) )

Ответ от Ёветлана Кунтыш[гуру]
масса творожная - 250 г
сметана - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 4 ст. ложки
растительное масло - 4 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 1/4 ч. ложки
соль - 1 щепотка
Все ингредиенты (кроме масла) перемешайте. Из полученной массы сформуйте шарики, слегка их приплюсните, запанируйте в муке и жарьте на масле с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте сырники со сметаной, вареньем, фруктовым или ягодным сиропом.
Вместо творожной массы можно взять 250 г творога, но тогда необходимо добавить 2 ст. ложки сахара и ванилин на кончике ножа.

Ответ от 3 ответа[гуру]