Мясо на манты
Автор Алена * задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Какое мясо выбрать, чтобы приготовить вкусные манты ? и получил лучший ответ
Ответ от ? ? ? Звездочка Ясная Я? ? ?[гуру]
Для вкусных мантов лучше всего подходит баранина, но также можно использовать молодую говядину, свинину или их смесь. Главное правило: мясо должно быть с жиром для сочности. Идеальный вариант — нарезать его маленькими кубиками. Если мясо слегка подморожено, резать его гораздо удобнее. Если вы всё же используете фарш, берите крупную сетку мясорубки и обязательно добавьте в начинку немного холодной воды. Лук — обязательный ингредиент, его должно быть много. Для дополнительной сочности и вкуса в начинку часто добавляют мелко нарезанную тыкву, кабачок или свежий укроп. Тесто для мантов делают мягким и некрутым на воде или с добавлением молока, но без яиц, чтобы после варки на пару оно не стало твердым.
Ответ от Ирина Кустова[гуру]
ребрышки
ребрышки
Ответ от Єренки[гуру]
лучше смесь, говядина+свинина+баранина+курдючный жир... и лучше фарш крутить самой, на более крупной мясорубке.
лучше смесь, говядина+свинина+баранина+курдючный жир... и лучше фарш крутить самой, на более крупной мясорубке.
Ответ от Ирина Покровская[гуру]
смесь, только без свинины. иначе это будут уже не манты
смесь, только без свинины. иначе это будут уже не манты
Ответ от Marfa Vasilevna[мастер]
Самые вкусные из не жирной баранины или жирной говядины, если нет жирной говядины добавьте курдюк.
Самые вкусные из не жирной баранины или жирной говядины, если нет жирной говядины добавьте курдюк.
Ответ от Roy Web[гуру]
свежее!
свежее!
Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
Главная фишка мантов, это сочная мясная начинка. Мясо в идеале баранина, но подойдет и не старая говядина или смешанный фарш. Мясо слегка подмороженное, тогда оно аккуратно и легко режется на меленькие кусочки. Обязательно присутствие жира. Лука много! И для сочности или кусочки тыквы, кабачка, цуккини. Я готовила и с куриным мясом, может это и не по правилам, но было очень вкусно.
Главная фишка мантов, это сочная мясная начинка. Мясо в идеале баранина, но подойдет и не старая говядина или смешанный фарш. Мясо слегка подмороженное, тогда оно аккуратно и легко режется на меленькие кусочки. Обязательно присутствие жира. Лука много! И для сочности или кусочки тыквы, кабачка, цуккини. Я готовила и с куриным мясом, может это и не по правилам, но было очень вкусно.
Ответ от Катерина[активный]
а мы делаем с фаршем свинина+говядина и много много лука - пальчики оближешь)))
а мы делаем с фаршем свинина+говядина и много много лука - пальчики оближешь)))
Ответ от Дмитрий[гуру]
У некоторых есть религиозные запреты на поедание свинины, поэтому в оригинальных рецептах этих народов её не будет, но русские предпочитают со свининой.
Вообще манты, пельмени, чебуреки, по сути одно блюдо, фарш и тесто одинаковое.
У некоторых есть религиозные запреты на поедание свинины, поэтому в оригинальных рецептах этих народов её не будет, но русские предпочитают со свининой.
Вообще манты, пельмени, чебуреки, по сути одно блюдо, фарш и тесто одинаковое.
Ответ от Ольга Р[гуру]
Самое главное, мясо нужно резать (фарш перекрученный не идет) , добавить умеренно лука, тыквы можно побольше добавить, я еще добавляю туда пучек укропа.
И когда делаете тесто для мант, никогда нельзя ложить яйца в тесто, т. к. на пару оно будет твердым. Добавить в воду молоко и соль и замесить не крутое тесто ( а вот для пельменей в обязательном порядке нужны яйца в тесто и крутой замес).
Самое главное, мясо нужно резать (фарш перекрученный не идет) , добавить умеренно лука, тыквы можно побольше добавить, я еще добавляю туда пучек укропа.
И когда делаете тесто для мант, никогда нельзя ложить яйца в тесто, т. к. на пару оно будет твердым. Добавить в воду молоко и соль и замесить не крутое тесто ( а вот для пельменей в обязательном порядке нужны яйца в тесто и крутой замес).
Ответ от Џна Аннэ-пэ[гуру]
Только не свинина! Баранина или говядина, можно вместе
Только не свинина! Баранина или говядина, можно вместе
Ответ от Ирина Зурабова[гуру]
свинину говядину если есть баранину мелко нарезать или прокрутить в мясорубке с крупной сеткой. далее специи и обязательно воды стакан, сочнее получаются
свинину говядину если есть баранину мелко нарезать или прокрутить в мясорубке с крупной сеткой. далее специи и обязательно воды стакан, сочнее получаются
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Какое мясо выбрать, чтобы приготовить вкусные манты ?
Как сделать вкусное, мягкое тесто на манты? чтобы оно не было жестким и резиновым?
Примерно около килограмма муки, одно сырое яйцо, чайная ложка соли, три столовые ложки
подробнее...
Вопрос к кулинарам. Как приготовить тесто на манты?
Манты классические с фаршем из баранины
При подаче на стол манты положить в касы по 2-4
подробнее...
Как приготовить вкусные манты с тыквой? Дайте рецепт пожалуйста.
#yaimg8284# Тесто как для пельменей. 2 яйца, соль, немного воды и муку добавлять сколько возьмёт
подробнее...
спросили в Манту Манты
Что такое манты и как их готовят???
Манты, манту, бууз или позы — традиционное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи,
подробнее...
Что такое манты и как их готовят???
Манты, манту, бууз или позы — традиционное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи,
подробнее...
спросили в Манту
подскажите рецепт теста для мантов
Семьсот грамм муки, это литровая банка, столовая с горкой МЕЛКОЙ соли, крупная в тесте не
подробнее...
подскажите рецепт теста для мантов
Семьсот грамм муки, это литровая банка, столовая с горкой МЕЛКОЙ соли, крупная в тесте не
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Манту Манты
как варить манты
Манты – это разновидность пельменей. От своих собратьев они отличаются большим размером. Но не
подробнее...
как варить манты
Манты – это разновидность пельменей. От своих собратьев они отличаются большим размером. Но не
подробнее...
Домашние пельмени издавна делали на Руси, на Урале, в Сибири. Из какого мяса делали пельмени и как его размельчали?
Я думаю мясо любое подойдет для пельменей , на вкус , кто-то только говядину любит , кто-то только
подробнее...
пожалуйста, подскажите рецепт манты
1 кг баранины, 325 г лука, 1 неполная ст. ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, немного жира или
подробнее...
как приготовить манты?
Рецепт манты
Этап 1
Из муки, яйца и воды замесить крутое тесто так же, как для пельменей.
подробнее...
Казахстанцы! Подскажите рецепт приготовления мантов с джусаем.
Чтобы приготовить дрожжевые манты с джусаем и мясом, вам понадобится: для теста: мука пшеничная –
подробнее...
Какие блюда из теста с мясом вы знаете?
Блюд из теста с мясом существует огромное множество, и их удобно разделить на несколько категорий.
подробнее...
спросили в Баоцзи
история мант и какие виды мант бавают. Сколько видов?
Манты являются одним из самых популярных блюд у народов Центральной Азии, Пакистана и Турции, по
подробнее...
история мант и какие виды мант бавают. Сколько видов?
Манты являются одним из самых популярных блюд у народов Центральной Азии, Пакистана и Турции, по
подробнее...
спросили в Авоты
как правильно лепить манты?
Откроешь ссылочку - там подробные ПРАВИЛЬНЫЕ картинки - чтобы было очень сочно!
Затем
подробнее...
как правильно лепить манты?
Откроешь ссылочку - там подробные ПРАВИЛЬНЫЕ картинки - чтобы было очень сочно!
Затем
подробнее...
спросили в Манту Манты
как правильно сделать манты дома ?
...насчет тыквы - совершенно верно.
Мясного фарша и шинкованного лука по объему должно быть
подробнее...
как правильно сделать манты дома ?
...насчет тыквы - совершенно верно.
Мясного фарша и шинкованного лука по объему должно быть
подробнее...