как растереть масло с сахаром

Ответ от Ђаш-ши-арруна[гуру]
Чтобы правильно растереть масло с сахаром, его нельзя растапливать. Достаньте масло из холодильника заранее и оставьте при комнатной температуре, пока оно не станет полностью мягким. Положите размягченное масло в миску, высыпьте сахар и начинайте энергично растирать обычной ложкой. Этот процесс потребует времени. Растирать нужно до тех пор, пока смесь не станет однородной, пышной и заметно посветлеет, а крупинки сахара растворятся. Если есть миксер, просто взбейте мягкое масло с сахаром до пышной белой массы. Иногда используют и другой прием: натирают холодное масло на крупной терке и смешивают крошку с сахаром, но классическое растирание в рецептах делается именно с мягким продуктом.